להימנע מביצים שבורות ולבדוק סימון: כך תימנעו מהידבקות בסלמונלה

משרדי הבריאות והחקלאות קראו לציבור להשמיד ביצים של חברת "יש מעוף" עד תאריך התפוגה ה-20 באוקטובר, מחשש שהן נגועות בחיידק. שטיפת ידיים ומשטחי המזון, קניה נכונה של הביצים ובישולן - כל אלה יסייעו לכם להישמר מהחיידק

חשד לסלמונלה בביצים ששווקו לציבור - כל הפרטים

- משרדי החקלאות והבריאות הזהירו כי שווקו לציבור ביצים שחשודות כנגועות בחיידק הסלמונלה
- הביצים הנגועות בעלות סימון שם המשווק "יש מעוף" מכל תאריכי תפוגת התוקף עד לתאריך ה-20 באוקטובר
- הציבור נקרא להשמיד את הביצים ולא להחזירן לרשתות השיווק

11 מיליון ביצים הושמדו עקב הימצאות סלמונלה (צילום: ShutterStock)

משרד הבריאות ומשרד החקלאות ביצעו אתמול (שלישי) מבצע רחב היקף של השמדת 11 מיליון ביצים מלולי "יש מעוף" עקב הימצאות חיידק הסלמונלה. מלבד הביצים שהושמדו, רשתות השיווק והציבור הונחו להשמיד ביצים של החברה מכל תאריכי התפוגה עד ה-20 באוקטובר.

פרופ' קובי מורן גלעד, מיקרוביולוג בשירותי בריאות הציבור במשרד הבריאות ובאוניברסיטת בן גוריון, שהיה אחראי על המבצע מטעם משרד הבריאות הסביר כי כמות הביצים החשודות כנגועות מהלול הם פחות מ-2% משוק הביצים בישראל ועם גילוי תוצאות בדיקות המעבדה, המשרדים עצרו מידית את שיווק הביצים מתחנת המיון.

עוד בוואלה! NEWS:
החשד נגד מילצ'ן: שיחד את נתניהו – כדי שיאפשר את מכירת ערוץ 10
הפתרון המסתמן למשבר הכדורגל בשבת: היתר נקודתי, ללא פגיעה בסטטוס קוו
"סופה מסוכנת ביותר": "אירמה" מתחזקת - ובארה"ב מתכוננים

אל תקנו ביצים שבורות או סדוקות (צילום: ShutterStock)

מדי שנה 3,000 בני אדם בממוצע נדבקים בחיידק הסלמונלה ופעמים רבות קשה למצוא את מקור ההדבקה, שכן לרוב הדיווחים על ההידבקות הם בודדים ולא קשורים אחד לשני. לדברי פרופ' גלעד, הסלמונלה בביצים מלולי "יש מעוף" אותרה לאחר שהצטברו מאות מקרים של סלמונלה בחודשי הקיץ. לשכת הבריאות לקחה דגימות מזון מבתיהם של החולים, שהובילו את צוות משרד החקלאות שאמון על בקרת הלולים למסקנה כי החולים צרכו ביצים מלולי "יש מעוף". בבדיקות נמצא כי הביצים נגועות בסלמונלה מזן אנטריטידיס.

משרד החקלאות עורך בדיקות תקופתיות בלולים, אבל לא ניתן למגר את החיידק לחלוטין אלא להתמקד במיגון ומניעה כדי לצמצם את התופעה. הדרך הטובה ביותר להימנע מסלמונלה היא להקפיד על שטיפת ידיים ושטיפת משטחי מזון וקרשי חיתוך לאחר שימוש בבשר נא ובביצים, ולהקפיד על בישול מלא של המזון מהחי. בקניית ביצים מומלץ לוודא כי הביצים מפוסטרות, מסומנות כמו שצריך ולא שבורות או סדוקות. ביצה ללא סימון כנראה שווקה ללא פיקוח.

עוד באותו נושא

משרד הבריאות: חשש לסלמונלה בביצים ששווקו ברחבי הארץ

לכתבה המלאה
עדיף להימנע מביצת עין (צילום: ShutterStock)

לחיידק הסלמונלה כאלפיים זנים שונים שלרוב נמצאים בבעלי חיים, דוגמת בשר עוף וביצים. החיידק גורם לדלקת במעיים עם תסמינים של כאבי בטן, שלשול, מלווה בחום לעיתים, אבל לרוב המחלה חולפת מעצמה ולא מטופלת אנטיביוטית. חדירת החיידק ממערכת העיכול למערכת הדם או לאיברים אחרים בגוף מהווה סכנה חמורה יותר.

לדברי פרופ' גלעד, "קבוצות הסיכון הן תינוקות רכים, קשישים ואוכלוסיות מוחלשות חיסונית. אם אישה הרה נדבקת בסלמונלה היא עלולה להידבק במחלה יותר קשה, ואולי גם תהיה סכנה לעובר, למרות שסלמונלה היא לא סיבה שכיחה להפלות וחיידק הליסטריה יותר מטריד אותנו בהיריון. במקרה של הידבקות בסלמונלה בהריון, יש צורך לפנות לרופא המטפל לקבלת טיפול אנטיביוטי".

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully