לראשונה בעולם: משרד הבריאות אישר "בשר מתורבת" מבוסס בקר

משרד הבריאות הודיע היום (רביעי) כי ישראל תהיה המדינה הראשונה העולם בה יהיה ניתן לשווק בשר בקר מתורבת לציבור. החברה "אלף פארמס" קיבלה אישור לשווק את המוצר שהיא מייצרת.

לאחר פיילוט שערכו במשרד הבריאות לבחינה של חלבון אלטרנטיבי, שנעשה במחלקה לניהול סיכונים במזון, בשירות המזון הארצי במשרד הבריאות, אושר לראשונה בעולם מוצר "מזון חדש" הכולל תרבית תאים שמקורם מבקר, ולא תאי עוף, המוכר גם כ"בשר מתורבת".

בשר מתורבת מוגדר כ"מזון חדש" ולכן הדבר דורש תהליך אישור מורכב ופרטני, בדומה לנעשה בעולם, זאת על מנת לשמור על בריאות הציבור. במסגרת זו, כל מזון חדש נבחן לגופו, כיוון שלכל חברה טכנולוגיה, תהליכי ייצור ומוצר שונים.