חומוס, טחינה ומנהרות. סתיו בן ה-31, סמל מחלקה בחאן יונס שגויס למילואים בפרוץ המלחמה ב-7 באוקטובר, פתח בלב רצועת עזה חומוסיה לחיילים בשם "חומוס הפיר". "אחת המשימות המרכזיות שלנו היא למוצא פירים ולחסל מחבלים אז ככה קראתי לחומוסיה", הסביר את פירוש השם.
"יש לי רשת של פיצריות בשם 'ליטל סיסטר', ואני מתעסק בקולינריה הרבה זמן", סיפר סתיו דקות לפני שנכנס שוב לרצועת עזה. "החברה' בנו בר עץ, ואמרתי אין לי איך להכין פיצה אז לפחות אכין חומוס. ביקשתי מהשיירה שיביאו טחינה ותבלינים, מצאתי עץ לימונים, פלפלים חריפים, מלפפונים, עגבניות בצל - ויש חומוסיה".
ואיך הטעם אתם שואלים? "יצא מפחיד", אומר סתיו, "הכנו ואכלנו איזה 150 מנות. אפילו יועז הנדל פתאום היה שם ואכל, התעלף מהאוכל. אין לי איך לטחון אז הכל היה בגרסת מסבחה. מעכתי את הגרגרים עם בקבוק שמן זית. בקושי היה פקל קפה להרתיח מים".
על העסק שהשאיר מאחוריו אמר: "הייתי רוצה לבקש מהקוראים שיבואו לפיצריות בהמוניהם. גם ככה המצב קשה עכשיו, אני ושותף שלי בעזה. אני במילואים מ-7 באוקטובר. תורמים למדינה ומחכים שייגמר. נלחמים עד הסוף".