משרד הבריאות הודיע היום (חמישי) כי נמצא חשד לזיהום בקו הייצור של אבקת חלב של תנובה. זאת, במסגרת החקירה של הזיהום במפעל שטראוס. המפעלים שצורכים את האבקה הם בין היתר של החברות שטראוס, טרה ויטבתה - אולם במשרד הבריאות הבהירו כי להתפתחות אין כרגע משמעות לציבור.
לדברי משרד הבריאות, מדובר במוצר שאינו משווק לאנשים אלא למפעלים שממשיכים בעיבוד של המוצר, לרוב תוך חימום שלו, שמונע התרבות חיידקים במידה והם קיימים במוצר. בדיקות של מוצרים סופיים שהשתמשו באבקת החלב כחומר גלם יצאו עד כה תקינים וללא זיהום. "משרד הבריאות ממשיך בבדיקות לחקירת החשד", נמסר.
לדברי ראש שירותי בריאות הציבור, ד"ר שרון אלרעי פרייס, משרד הבריאות הרחיב את התחקור שלו בעקבות הריקול בשטראוס. "כחלק מהחקירה שלנו בדקנו חלב מתנובה שהגיע לשטראוס. אין סכנה לבריאות הציבור. זה חומר גלם של דברים אחרים, זה לא מגיע לאנשים פרטיים. במוצרים סופיים לא גילינו סלמונלה, רק בפס הייצור של תנובה. כרגע יש רק חשד של דגימה אחת".
אלרעי פרייס הוסיפה כי לא מתוכנן ריקול מכיוון שמדובר במוצר תעשייתי שלא נמכר לצרכנים ולא לקמעונאים אלא משמש כחומר גלם לייצור תעשייתי העובר פסטור. "המפעל התבקש לא לשווק את פס הייצור הזה", הבהירה.
בתנובה אישרו את הדברים ומסרו בתגובה כי "בבדיקה של משרד הבריאות נמצא חשד לזיהום באחד מקווי הייצור של אבקת החלב. חשוב להבהיר שמדובר במוצר שאינו משווק לצרכנים ושהינו חומר גלם לתעשייה ולמפעלים שמייצרים בתהליכי הייצור לרוב תוך חימום ופסטור שמונע התרבות חיידקים אם הם קיימים במוצר. בדיקות של מוצרים סופיים שהשתמשו באבקת החלב כחומר גלם יצאו עד כה תקינים וללא זיהום. אנו פועלים בתאום מלא עם משרד הבריאות ובהתאם להנחיותיו".
ביום שני סיפרה ראש שירותי המזון במשרד הבריאות, פנינה אורן שנידור, כי בחצי שנה האחרונה לא היה אחראי מזון במפעל שטראוס, שבו נמצא זיהום הסלמונלה. על אף זאת, המפעל עבר ביקורת בחודש מרץ האחרון. את הדברים אמרה בדיון ועדת הבריאות בכנסת, והוסיפה כי "אנחנו יודעים להגיד שהיו כמה כשלים חמורים במפעל, אך אנחנו עדיין רחוקים מלדעת בוודאות מה מקור הזיהום". מנגד, מנכ"ל שטראוס שגם נכח בוועדה הכחיש את הדברים.
בשלושת השבועות האחרונים אובחנו 69 מקרי הדבקה בסלמנולה. יש להדגיש כי הדבר אינו חריג, שכן בכל שנה יש כ-3,000 מקרי הדבקה. בוועדה התארחה גם ראש שירותי בריאות הציבור, ד"ר שרון אלרעי פרייס, שהסבירה כי "כל מקרה עובר תחקיר לבדוק אם יש קשר או חשיפה למוצרים. מרצפים את הדגימות - עד כה לא מצאנו ריצוף בעייתי".
לפני כשבוע משרד הבריאות הודיע כי 30 דגימות חיוביות לסלמונלה נמצאו מתוך 300 דגימות שנלקחו במפעל הממתקים של שטראוס. עוד ציין המשרד כי בחודשים האחרונים בוצעו במפעל עבודות תחזוקה במקביל להמשך תהליכי ייצור השוקולד במפעל, מבלי לקחת בחשבון את הסיכונים העלולים להשפיע על תהליך הייצור. כמו כן, המפעל ידע על כניסת היונים לאתר הייצור ופעל להדבירן, אך לא בדק באופן מקיף כיצד היונים עלולות להשפיע על בטיחות הממתקים.
עוד נמצא כי מערך בקרת האיכות והבטיחות של המפעל לוקה בחסר, ולא היה תקן של מנהל בטיחות מזון. יתר על כן, עלה כי לקוח של המפעל דיווח על אינדיקציה לסלמונלה - אך תלונתו לא טופלה כנדרש. כשל מהותי נמצא גם בהליך ההפשרה של השומן החלבי בשוקולד, שלא נעשה לפי הוראות היצרן ועלול לפגוע בבטיחות השוקולד.