משרד הבריאות: "לא היה אחראי מזון במפעל שטראוס במשך חצי שנה"

ראש שירותי המזון במשרד הבריאות, פנינה אורן שנידור, סיפרה הבוקר (שני) כי בחצי שנה האחרונה לא היה אחראי מזון במפעל שטראוס, שבו נמצא זיהום הסלמונלה. על אף זאת, המפעל עבר ביקורת בחודש מרץ האחרון. את הדברים אמרה בדיון ועדת הבריאות בכנסת, והוסיפה כי "אנחנו יודעים להגיד שהיו כמה כשלים חמורים במפעל, אך אנחנו עדיין רחוקים מלדעת בוודאות מה מקור הזיהום". מנגד, מנכ"ל שטראוס שגם נכח בוועדה הכחיש את הדברים.

בשלושת השבועות האחרונים אובחנו 69 מקרי הדבקה בסלמנולה. יש להדגיש כי כי הדבר אינו חריג, שכן בכל שנה יש כ-3,000 מקרי הדבקה. בוועדה התארחה גם ראש שירותי בריאות הציבור, ד"ר שרון אלרעי פרייס, שהסבירה כי "כל מקרה עובר תחקיר לבדוק אם יש קשר או חשיפה למוצרים. מרצפים את הדגימות - עד כה לא מצאנו ריצוף בעייתי".

לפני כשבוע משרד הבריאות הודיע כי 30 דגימות חיוביות לסלמונלה נמצאו מתוך 300 דגימות שנלקחו במפעל הממתקים של שטראוס. עוד ציין המשרד כי בחודשים האחרונים בוצעו במפעל עבודות תחזוקה במקביל להמשך תהליכי ייצור השוקולד במפעל, מבלי לקחת בחשבון את הסיכונים העלולים להשפיע על תהליך הייצור. כמו כן, המפעל ידע על כניסת היונים לאתר הייצור ופעל להדבירן, אך לא בדק באופן מקיף כיצד היונים עלולות להשפיע על בטיחות הממתקים.

עוד נמצא כי מערך בקרת האיכות והבטיחות של המפעל לוקה בחסר, ולא היה תקן של מנהל בטיחות מזון. יתר על כן, עלה כי לקוח של המפעל דיווח על אינדיקציה לסלמונלה - אך תלונתו לא טופלה כנדרש. כשל מהותי נמצא גם בהליך ההפשרה של השומן החלבי בשוקולד, שלא נעשה לפי הוראות היצרן ועלול לפגוע בבטיחות השוקולד.