הטרנד הבא בברים: מרגריטת צ'וריסו

נמאס לכם מעוד וויסקי סאוור או קוסמופוליטן? רעבים, אבל לא בא לכם לשלם על נשנוש יקר לצד הדרינק? מישהו באמריקה חשב עליכם כנראה. במסעדות ובברים בוושינגטון, בירת ארה"ב החלו להגיש קוקטיילים עם טוויסט – של אוכל. כך, אפשר למצוא בתפריט משקאות כמו רום עם חמאה, מרגריטת צ'וריסו וברנדי פואה גראה.

לדברי הבר-מן אדם ברנבאך, המתמחה בטרנד הביזארי, "בשר נותן לקוקטייל טעם ייחודי ששום דבר אחר לא יכול לתת". בכדי ליצור וויסקי עם טעם של בייקון, משתמש ברנבאך בשומן של הבשר, מקפיא אותו, ואז מוסיף אותו למשקה. "זה ייראה כמעט כמו הקרמה של אספרסו. מה שמתקבל בסוף זה הטעמים של הבייקון, ללא השמן". לדבריו, התהליך יכול לקחת שעות ואף ימים, תלוי כמה השומן עשיר.

ברנבאך מוסיף, כי "המפתח הוא שילוב. הדבר החושב ביותר הוא כיצד כל טעם משתלב. אם הכול יכול להשתלב באופן מאוזן ומעניין, אז יש לך קוקטייל". לחיים.