מחקר: הסיכון בשתיית יין אדום עולה על היתרונות

מחקר שנערך על ידי מדענים בריטים, חשף רמות מתכת מסוכנות ביין אדום. האם נסתם הגולל על סגולותיו של המשקה הנחשק?

מערכת וואלה! חדשות

יינות שנבדקו ב-13 מדינות בעולם, מכילים רמות מתכת שעלולות להיות מסוכנות, כך עולה מניתוח כימי שערכו מדענים בריטים מאוניברסיטת קינגסטון. מגזין הטיימס מדווח כי מהממצאים עולה שהיתרונות הבריאותיים של שתיית יין אדום, עלולים להפוך לבטלים בשל הסיכון שברמות גבוהות של מתכות כגון נחושת, מנגן וונדיום.

יינות מאיטליה, ארגנטינה וברזיל לא נמצאו מסוכנים, אולם ביינות מיצרניות פופולאריות אחרות, כגון צרפת, גרמניה, אוסטריה ופורטוגל, נמצאו לעיתים קרובות רמות מסוכנות של מתכות. יינות מהונגריה וסלובקיה נמצאו בלי רמות גבוהות במיוחד.

במחקר שפרטיו פורסמו בכתב העת Chemistry Central Journal, נבחנו יינות אדומים ולבנים כאחד. "צריכה מרובה של יוני מתכת מובילה להיווצרות מצבים פתולוגיים כגון פרקינסון", אמר פרופסור דקלן נוטון, מראשי המחקר. "בנוסף לבעיות נוירולוגיות, מקובל לחשוב שהיונים הללו מחמירים נזק שקשור לתהליכי חימצון שהם מרכיב מרכזי במחלות דלקתיות כרוניות שייתכן שמובילות לסרטן".

לנכס הבריאותי שנגרם כתוצאה משתיית יין אדום, מיוחסת באופן כללי נוכחות של כימיקלים שיכולים להיאבק בנזקי חמצן בתאים. המתכת הכימית, מעלה בכל אופן תהליכים שקשורים לחימצון ומנטרלת תועלת בריאותית משתיית יין.

המדענים סיכמו: "תוצאות המחקר מעלות ספקנות לגבי האמונה הרווחת של תהליכים בריאותיים טובים שנוצרים משתיית יין אדום. שתיית יין אדום על בסיס יום יומי ששומר מהתקפי לב, מיוחסת בדרך כלל לרמות של אנטי מחמצנים. בכל מקרה, גילוי רמות מסוכנות של יוני מתכת, מוביל לסימן שאלה עיקרי לגבי התועלת ההגנתית של היין האדום".

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully