מחקר: ארוחת בוקר גדולה עוזרת לדיאטה

ארוחת בוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום, המשפט הזה כבר ידוע, אבל משפט קצת פחות ידוע הוא שאולי ארוחת בוקר דשנה עשויה לעזור בדיאטה.

רשת BBC דיווחה כי ממחקר חדש עולה שארוחת בוקר גדולה, שמכילה פחמימות עשויה לסייע בהפחתת משקל. ד"ר דניאלה זקובוביץ מארצות הברית אמרה בכינוס בסן פרנסיסקו כי ארוחת בוקר דלה עשויה דווקא להגביר את התיאבון במהלך היום לפגוע בדיאטה.

את השיטה החדשה היא בדקה במשך מספר חודשים בהשתתפותן של נשים עם משקל עודף כנגד דיאטת דלה בפחמימות. הדיאטה דלת הפחמימות כללה צריכה של 1,085 קלוריות שמרביתן הגיעו משומן וחלבון, ארוחת הבוקר בדיאטה זו עמדה על 290 קלוריות. הדיאטה השנייה, דיאטת ארוחת הבוקר, כללה 1,240 קלוריות עם כמות גדולה יותר יחסית של חלבון ופחמימות. ארוחת הבוקר בדיאטה זו כללה צריכה של 610 קלוריות.

במהלך ארבעת החודשים הראשונים נראה היה כי דיאטת דלת הפחמימות עובדת בצורה טובה יותר, אולם לאחר שמונה חודשים התוצאה התהפכה, כאשר המשתתפות בדיאטה דלת הפחמימות העלו חזרה את מרבית המשקל שהורידו ואילו המשתתפות בדיאטת ארוחת הבוקר המשיכו להשיל קילוגרמים ממשקלם.

בסיום המחקר התברר כי הנשים שהשתתפו בדיאטה דלת הפחמימות הפחיתו 5% ממשקל גופן, ואילו הנשים שהשתתפו בדיאטת ארוחת הבוקר המלאה הפחיתו 20% ממשקל גופן. בנוסף דיווחו הנשים שאכלו ארוחת בוקר מלאה כי חשו פחות רעב במהלך היום. ד"ר זקובוביץ מסרה כי "רוב המחקרים מוכיחים כי דיאטה דלה בפחמימות אינה עובדת בטווח הרחוק, הדיאטה הזו מעודדת רעב מוגבר ומורידה את המטבוליזים, כתוצאה מכך לאחר תקופה של הרזייה ישנה עלייה במשקל.