גרמניה: מגלשות במקום מלצרים

מסעדת "בגרס" בגרמניה דומה יותר לרכבת הרים מאשר למסעדה. בחלל ההסעדה משתרגות מסילות מתכת ש"רצות" מהמטבח הממוקם בגג, הישר לשולחנות. לאורך המסילות המעוצבות כספירלות גולשות המנות בתוך סירים המצוידים בגלגלים.

גם כדי להזמין את המנות אין צורך במלצרים - הלקוחות משתמשים במסכי מגע כדי לדפדף בתפריט ואף יכולים לשלוח אימיילים והודעות טקסט למטבח בזמן שהם ממתינים.

המסעדה היא פרי מוחו של איש העסקים מיכאל מק. "רציתי ליצור מערכת הסעדה שונה לחלוטין, כזאת שתהיה יעילה ונוחה יותר", אמר מק בראיון לרשת BBC. החלפת המלצרים במגלשות מתכת ומחשבים היא כיפית ללקוחות, והגיונית מבחינה כלכלית לבעלים שכן היא חוסכת את עלויות כוח האדם. הצוות המצומצם העובד במקום עוסק בעיקר בהנחיית הלקוחות המשועשעים.

"זה מתאים יותר לצעירים מאשר למבוגרים", דיווחה לקוחה שסיפרה שאמה זנקקה לעזרת נכדה הצעיר על מנת להזמין. אבל אין חולק על אחד היתרונות המרכזיים ללקוחות – במקום שאין מלצרים, אין צורך להשאיר טיפ...