לציון יום המזון הבין לאומי מפרסמת היום הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה נתונים ממאזן אספקת המזון לשנת 2005 מהם עולה כי צריכת הירקות בישראל הייתה בשנה שעברה 260 ק"ג לנפש וצריכת הפירות 158 ק"ג לנפש. סקר הוצאות משקי הבית מראה כי ההוצאה של משקי בית על מזון הגיעה ל 1,766 ש"ח לחודש - כ-16% מתוך התצרוכת הכללית. בשנות ה-90 ההוצאה על מזון הגיעה ל-20% מסך ההוצאה על תצרוכת ובשנות ה-70 לכ-30%.
מהנתונים שמתפרסמים היום עולה כי ב-2005 צרך כל ישראלי בממוצע 128 ק"ג לחם ודגנים, 72 ק"ג בשר ודגים, 48 ק"ג של תפוחי אדמה ועמילנים, 21 ק"ג של סוכר וממתקים, 185 ליטר חלב ו- 241 יחידות ביצים. עוד עולה כי כמעט כל אספקת הדגנים מקורה בייבוא, וכי 82% מאספקת הדגים ו72% מבשר הבקר מגיעים מחוץ לארץ. הנתונים מתייחסים לכמות העומדת לרשות הציבור, כלומר הכמות שמוצעת בחנויות ובשווקים ולא הכמות שנרכשת בפועל על ידי הציבור ולא הכמות שהאוכלוסיה אוכלת בפועל.
סיכום מאזן אספקת המזון מראה כי הערך הקלורי של המזון העומד לרשות האוכלוסייה בישראל הגיע בשנת 2005 ל-3,609 קלוריות לנפש ביום. הערך הקלורי של אספקת המזון לנפש ביום בישראל קרוב לזה של יוון וספרד וגבוה יותר ממדינות שכנות במזרח התיכון.
ישראלי אוכל בממוצע 260 ק"ג ירקות בשנה
15.10.2006 / 17:30