חשש: האמריקאים צורכים יותר מדי ויטמינים

חוקרים טוענים, כי אמריקאים רבים צורכים יותר מדי [[ויטמינים]]. "למעשה, אנחנו מוטרדים מכך שחלק מהאנשים צורכים יותר מדי תוספי תזונה", אמר ד"ר ג'י מייקל מק'ג'יניס, שהשתתף בכנס רפואי שכלל 13 מומחים בנושאי תזונה, ביוכימיה, טוקסיקולוגיה, רפואת משפחה, רפואת ילדים ועוד.

המומחים אמרו, כי יש צורך במחקרים נוספים שיבדקו איזה ויטמינים חסרים לאמריקאים ואם תוספי מזון נותנים תועלת ממשית. חלק מהאוכלוסייה בהחלט זקוק לתוספים, אמרו החוקרים. אין ספק שנשים מבוגרות שמפיקות תועלת מתוספי [[קלציום]] ו[[ויטמין D]] שמחזקים את עצמותיהן, וכי [[חומצה פולית]] מקטינה את הסיכון למומים מולדים בעוברים. אך אף מחקר לא הוכיח חד משמעית שצריכת תוספים מועילה, ויש הטוענים שתזונה בריאה ופעילות גופנית מועילים יותר.

"מחצית מהאמריקאים נוטלים ויטמינים ומינראלים והשורה התחתונה היא שאנחנו לא יודעים כמה הם מרוויחים מזה", אמר ד"ר מק'גיניס, חוקר בכיר במכון לרפואה שארגן את הכנס.

אנשים רבים מניחים שמאחר וויטמינים ומינראלים חיוניים לחיים, מה שיותר – יותר טוב. אך חלק מהם הופכים לרעילים כשהם נצרכים בכמויות גדולות מדי, כמו ויטמין A וברזל, ואחרים מופרשים בשתן וכלל לא מתעכלים. רבים מהמזונות עשירים בוויטמינים ומינראלים, כך שצריכת תוספים מיותרת.

כיום אין מחקרים שמוכיחים שאנשים הנוטלים מולטי ויטמין או מינראלים יכולים להימנע ממחלות כרוניות כמו סרטן או מחלות לב. רבים מהמחקרים שהוכיחו שלוויטמינים יש השפעה מגנה, הראו גם שאנשים שנוטלים ויטמינים ממילא דואגים יותר לבריאותם, אוכלים הרבה פירות וירוקת, מתעמלים ונמנעים מעישון, כך שקשה לקבוע אם היו אלה הויטמינים שאחראים למצבם הבריאותי הטוב.