וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

המונדיאל יעשה לכם חג

14.5.2006 / 8:35

בישראל גדלים כ-50 זני תפו"א. הזנים הכי מומלצים למדורת ל"ג בעומר הם 'מרבל', 'מונדיאל' ו'ויולדי'

לקראת ל"ג בעומר העומד בפתח, זה הזמן להיערך למדורות שכוללות הרבה צ'יזבטים, מרשמלו וכמובן תפוחי אדמה. מי שרוצה לבחור את תפוח האדמה המשובח ביותר ודאי ישמח לדעת שבארץ גדלים כחמישים זנים שונים של תפוחי אדמה, שלכל אחד מהם תכונות שונות מבחינת התאמתו לשימושים השונים. יש תפוחי אדמה המומלצים למילוי ואפיה, אחרים לטיגון והכנת צ'יפסים, יש המתאימים לבישול ומרק וזנים מסוימים מתאימים להכנה במיקרוגל.

למי שמעונין בזן הטוב ביותר למדורה מומלץ לבחור בזנים המתאימים למילוי ולאפייה. הם מצטיינים במרקם יבש יחסית ולכן טעמם יהיה המשובח ביותר. שמעון ורשבסקי, ממפעל יצרני תפוחי האדמה "דוד משה", ממליץ על שלושה זני תפוחי אדמה שמתאימים למדורות: 'מרבל' – זן בעל גוון צהבהב שמקורו בגרמניה, 'מונדיאל' – זן הולנדי בהיר מוארך מעט, ו'ויולדי' – זן הולנדי בעל צורה אליפטית וקליפה בהירה.

צריכת תפוחי האדמה בישראל מגיעה ל-34 קילו לנפש לשנה. מבדיקה השוואתית עולה שהצריכה בישראל היא מהנמוכות בעולם המערבי. במערב אירופה ובארצות הברית הצריכה לנפש מגיעה ל-80 קילו לנפש ואילו תושבי רוסיה ומדינות מזרח אירופה מחזיקים בשיא העולמי של 120 קילו לנפש בממוצע. בחלקים אחרים בעולם ובעיקר במזרח הרחוק, הצריכה נמוכה מאוד.

למרות הצריכה הנמוכה יחסית לנפש, ענף גידול תפוחי האדמה בארץ הוא הגדול ביותר מבין גידולי הירקות וזאת הודות ליצוא לאירופה. על פי נתוני מועצת הצמחים, בשנת 2005 הסתכם היקף שיווק תפוחי האדמה ב- 515 אלף טון, מזה כ-220 אלף טון בשוק המקומי, כ-245 אלף טון יצוא וכ- 50 אלף טון הופנו לתעשייה. מבחינה כספית, ערך היצור בענף הסתכם ב- 800 מליון ש"ח, מזה כ- 420 מליון ש"ח יצוא. בענף עוסקים כ-150 בני אדם אשר מגדלים את תפוחי האדמה על פני כ-160 אלף דונם.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully