זין תקבלו לאכול במסעדה הזאת

לנכנסים למסעדת "גואו ליז'ואנג" בבייג'ינג, בירת סין, מומלץ ללמוד את פירוש המלה "ביאן" לפני שהם מזמינים מהתפריט. גואו ליז'ואנג, שפירושו "כוח בסיר", היא מסעדה סינית המתמחה במנות מפינים ואשכים של בעלי חיים שונים.

המסעדה נפתחה בסוף 2005, כדי לספק את צרכיהם של לקוחות המבקשים זריקת מרץ לחיי האהבה שלהם. "אין מסעדה אחרת המתמחה במנות פין. יש מסעדות המגישות חלק מהמנות האלה, אבל יש להם רק פינים של שניים או שלושה בעלי חיים. אז החלטנו להפוך את המסעדה שלנו לייחודית ומקורית. אחרי שעשינו קצת מחקר שוק, החלטנו להפוך את הפין להתמחות שלנו", אמר הבעלים, גואו ג'יאנשנג.

המסעדה, הממוקמת בחצר הדורה סמוך לאגם "האוקיאנוס המערבי" בבירה הסינית, המסעדה מציעה יותר מ-30 סוגים של איברי מין, המוגשים בסגנון קדירה סיני. תמורת מחירים הנעים בין 40 ל-400 יכולים הסועדים לצאת להרפתקה קולינרית הכוללת סוגים שונים של "ביאן" – החל ביאק ובחמור, עבור בכלב ובפר, וכלה בכלבי-ים.

על פי הרפואה הסינית המסורתית, ה"ביאן" מלא בחומרים מזינים, המגביר את אנרגיית ה"יאנג" – המרץ המיני. "אני מרבה לאכול כאן, ואני מרגיש טוב מאד. אם אני אוכל כאן ארבע או חמש פעמים בחודש, אחרי זמן-מה, אני מרגיש מלא מרץ", אמר אחד הלקוחות.

היות ש"ביאן" מכיל חומר בשם ג'לטין אלבומן, המסעדה מתגאה שבכוחן של מנותיה לשפר את העור והמראה הכללי של נשים. לקוחה אחת אוכלת את איברי המין המוצעים במסעדה בקביעות. "זה לא רק טוב לעור, זה גם גורם לך להרגיש שמחה, במיוחד בעבודה. זה טוב למערכת העצבים וזה מכניס אותך למצב רוח טוב", אמרה.

פתגם סיני ידוע אומר ש"כל דבר שהולך, שוחה, זוחל או עף כשגבו פונה לשמיים – הוא אכיל". ואכן, המטבח הסיני האמיתי כולל "מעדנים" כמו צפרדעים, תולעי משי ועקרבים, כך שעבור הסינים ה"ביאן" הוא רק עוד גיוון גסטרונומי.

הדבר היחיד שמר גואו צריך לדאוג לו הוא חוקי השמירה על חיות הבר. לצורך זה עליו לשכנע את לקוחותיו שהחיות המוגשות במסעדתו טובות בדיוק כמו חיות בר. "צבאים שגודלו בחווה מזינים כמעט כמו צבאי בר", הוא אומר באופטימיות.