ארגוני חיות: השחיטה הכשרה גורמת ליותר סבל

השחיטה הכשרה גורמת לבעלי החיים יותר סבל משחיטה רגילה - כך טוענים אנשי "המועצה לרווחת חיות המשק", גוף המופקד על ייעוץ לממשלת בריטניה ונחשב למוביל בעולם בתחומו. כבר ב-1985 קבעו במועצה, כי "עוצמת הסבל לפרה הנשחטת בשחיטה על פי ההלכה המוסלמית או היהודית, והנשארת בהכרה בעודה נחנקת למוות על דמה שלה, היא רבה ביותר".

על פי ההלכה היהודית, יש להמית את בעל החיים באמצעות חתך יחיד בצוואר, והמוות נגרם כתוצאה מדימום. כשבהמות מומתות בצורה כזו, קובע דו"ח המועצה, נמשך הדימום עד שתי דקות, דבר המהווה התעללות. לעומת זאת, בשחיטה הנעשית באמצעות חבטה בראש או חישמול למוות, הנחשבת להומאנית, מאבדות החיות את הכרה. אחר כך מנקבים את אחד מעורקיהם והחיות מתות בלא שסבלו כמעט.

המקור לשחיטה הכשרה הוא פסוק בספר דברים האומר "לא תאכלו כל נבלה", שמשמעותו איסור לאכול חיה שמתה שלא לצורך מאכל. כדי ששחיטה כשרה תחשב להומאנית יותר, יש לגרום לחיה לאבד את הכרתה במהירות, ולשם כך צריך להקפיד על שימוש בסכין מושחזת מכיוון שכאשר החיה מנסה לברוח והחתך לא נעשה בצורה מדויקת, דרכי הנשימה שלה עלולות להיקרע והיא תמות בחנק ובייסורים קשים.

הפיקוח על בתי המטבחיים הופקד בידי השירותים הווטרינרים של משרד החקלאות. ב-2003 פירסם מבקר המדינה דו"ח חמור על הפיקוח, ממנו עולה כי רוב בתי המטבחיים מיושנים וכי "השחיטה נעשית בתנאים (תברואתיים) ירודים".