הפסח נגמר, עוגיות הבוטנים מאחורינו וחגיגות המימונה כבר כאן. וואלה! חדשות התעניין אצל סלבריטאי ארצנו המרוקאים, מה דעתם על החג, המנהג והמופלטה. התוצאות לפניכם. מימונה? למה מה קרה?
מאת: אסף לוי והלית לוי
אורנה פיטוסי, חגגת? "הוזמנתי למימונה אשכנזית, בנמל". למה חוגגים מימונה? "לא יודעת, חוזרים לאכול פיתות". ממה עושים מופלטה? "מקמח וחמאה". ומה הלבוש המסורתי? "כפתן לבן". ולמה נוהגים להעביר שמנת או לבן מעל הראש? "לא ידעתי שעושים את זה". ומה זה תרבחו? "לא יודעת. תיכנסו ותאכלו".
משה איבגי, למה חוגגים מימונה? "שאלה גדולה, בדיוק חשבתי על זה היום אבל אני לא זוכר". ממה עושים מופלטה? "מקמח, שמן ומים". ומה לובשים בחג? "גלבייה. אצלנו היו לובשים את זה ועוברים מבית לבית". מה העניין הזה של השמנת מעל הראש? "למזל, בשביל הרווקות והרווקים זה ברכה לחתונה. אצלנו גם היו מעבירים מסביב לראש וגם היו שופכים חלב בכניסה לבית". מה זה תרבחו?
"תרוויחו. זה גם ברכה לשנה הבאה. אצלנו בבית, חוץ מהמופלטה היו מכינים גם ברקוקו שזה מעין ביצה עשויה סולת, חלב וחמאה. עד היום אני מתגעגע לטעם הזה".
שלום אסייג, ממה עושים מופלטה? "מקמח ושמן". למה חוגגים מימונה? "ראש השנה לחיות?" (מנסה לשאול אחרים בסביבה ועדיין מתלבט), "אולי כי המרוקאים אוהבים לחגוג?". אה. ומה הלבוש המסורתי לחג? "טרנינג ונעלי פקקים. וכמובן, כפתן או גלבייה". למה מעבירים שמנת מעל הראש? "יש משהו בלבן הזה, לברכה". מה זה תרבחו? "תרוויחו, שיהיה לכם טוב".
חנה אזולאי-הספרי, מופלטה את עושה? "אני לא יודעת להכין. יום אחד בעלי אמר לי 'מה קורה? התחתנתי עם מרוקאית ואין מופלטה? אז אחרי 18 שנים של היכרות הוא נשבר והכין לבד. מופלטה מכינים מקמח, מים וחמאה". מה מקור החג? "אני חושבת שפסח נחשב כראש השנה. האמת, אני לא יודעת וגם לא חקרתי". ואת חוגגת? "לצערי לא. אני גרה בצפון תל-אביב והכל נעשה קצת רחוק. המשפחה שלי לא חוגגת וגם לא שמרנו ממש על המסורת. אגב, רק בשנים האחרונות זה נעשה אין המימונה". ותלבושת מסורתית? "יש דבר כזה? אני לא זוכרת. המימונה בשכונה ד' בבאר-שבע זה היה מרגש. הייתי בת 14 ואני זוכרת שהיו ההכנות בצאת החג. אמא היתה פורשת הכל על השולחנות, אנחנו האחיות היינו עוזרות והבנים היו אוכלים". מה זה תרבחו? "תרוויחו ותאכלו ותסעדו. אני יודעת מרוקאית".
אלברט אילוז, יש לך מתכון למופלטה? " תשאל את אמא שלי שמחה. אני רק יודע לאכול את זה. אני מת על מופלטה". ולמה חוגגים מימונה? "עוברים ממצות ללחם. זה דבר יפה מאוד שמחבר בין כולם. זה בית פתוח - כולם מקבלים את כולם. מקשטים את הבית לקראת המימונה עם הרבה מתיקות ועם כל הלב לכו-לם". והתלבושת? "כפתן וגלבייה, זה מזכיר את התלבושת של חינה עם הצבעוניות". ומה העניין הזה של השמנת שמעבירים מעל הראש? "אני לא יודע, יש כאלה שלא עושים את זה. נדמה לי שזה סמל של פריון". ומה זה תרבחו? "אה, כמו תרוויחו ותבורכו".
ולסיום, שר הבריאות שלמה בניזרי והוריו, מימון ועליזה בניזרי, רגע לפני החגיגות: "מופלטה עושים מקמח, מים ושמרים". למה חוגגים מימונה? "מקור החג: חג הגאולה, משיח בא. במימונה עוברים מבית לבית ואוכלים אצל כולם. מימונה = מזל. התלבושת המסורתית לחג היא גלבייה וכפתן". ומה מקור המנהג להעביר לבן, שמנת או חלב מעל הראש? "זה לברכה. מאכלי חלב, למזל, הכל מתוק וטהור". ומה זה תרבחו? "תרוויחו ומזל".
המימונה של אורנה פיטוסי, נעלי הפקקים של שלום אסייג. תרבחו ותסעדו!
27.4.2000 / 1:24