מישהו צם?

כשחושבים על סוגיית האוכל ביום כיפור מגיעים למסקנה שהאנשים שלא צמים מתחלקים לשלוש קבוצות: יש את אלה שלא נעים להם שהם אוכלים ולכן לעולם לא תתפסו אותם מחוץ לבית עם סנדוויץ' או פרי והם יחרישו כל פעולת אכילה ובישול. אלה יסתפקו באוכל שהכנתו אינה מפיצה ניחוחות מגרים ויאכלו במהלך היום סנדוויצ'ים, סלטים, פירות או אוכל מהשאריות של אתמול שאפשר לחמם מהר במיקרו. כמו שאומרים – יצניעו.

הקבוצה השנייה אמנם לא צמה, אבל היא גם פחות מודעת למה שמתואר כ "פגיעה ברגשות הציבור". אלה אולי לא יכינו ארוחות שחיתות ויזמינו את כל החבר'ה, אבל הילדים שלהם יסתובבו בחוץ חופשי עם האופניים והסנדוויצ'ים והם לא יצמצמו זמן בישול במטבחם הפרטי. עבורם מדובר בסך הכל בעוד חג או סופ"ש.

הקבוצה השלישית היא הקבוצה שמרגישה שיום כיפור, יותר מכל יום אחר, הוא הזדמנות טובה לברביקיו בחצר, חגיגת גבינות ויין על המרפסת או יום בישולים מרוכז ומאתגר. את אלה מניע דחף "הדווקא" וסביר להניח שאם תשאלו אותם יהיה להם הרבה מה להגיד על כפייה דתית, אלוהים, דתיים ועשרת ימי תשובה.

בשביל כל האנשים הלא צמים האלה אספנו מספר מתכונים ועצות שיסייעו להעביר את יום הכיפורים איש איש לפי סגנונו. מי שצם והגיע עד הפסקה הזו מוזמן לעבור בשלב זה לכתבת הטיפים לצום קל.

הכנת מנות קרות שלא דורשות בישול היא הפתרון האידיאלי. אפשר להכין סנדוויצ'ים לרוב, להוסיף פירות טריים למעדני חלב וכמובן לנשנש חטיפים, עוגות ועוגיות עד צאת הנשמה. זוהי גם שעתם היפה של קופסאות השימורים וזמן טוב לבסס קשר עם שימורי טונה, תירס ועלי גפן.

בתחום הבישול המינימלי אפשר להכין סלט פסטה או פסטה עם רוטב בסיסי (בטח יש לכם משהו במזווה או במקפיא) וכמובן לחמם איזה פולקע, תפוחי אדמה ומרק צח - שאריות מהארוחה המפסקת. זה הזמן להתיידד עם ירקות חלוטים, שהכנתם דורשת טבילה קלה בלבד במים רותחים – אספרגוס, מנגולד, כרובית ובורוקולי יכולים למלא לכם את המשבצת הזו וגם אותם אפשר לערבב עם הפסטה.

למען האמת אין יותר מדי מה להציע לסקטור הזה באוכלוסייה. הם ממילא לא מקדישים לנושא מחשבה ולכן המטבח שלהם יפעל כרגיל. אם הם נוהגים לבשל בשבת, סביר שגם הפעם הם לא יפסחו על ההזדמנות ואם הם נוהגים להניח למלאכת הבישול בחגים ובמועדים זה בדיוק מה שיקרה גם ביום כיפור.

אין גבול לאפשרויות הקולינריות שאפשר להציע לאנשים שפותחים שולחן ביום הכיפורים. מלבד מנגל בפרהסיה וסוללת טיגון שניצלים לחצי שנה הקרובה, נזכיר רק שאם אתם בעניין של לעצבן את השכנים ולהתנקם בדתיים תנור האפייה יוכל לסייע לכם בעניין הזה.

כל דברי המאפה: עוגיות, מאפים מתוקים ומלוחים, פשטידות וכמובן לחמים ומיני עוגות שמרים, בבקות ומאפינס יפיצו ניחוח נעים, מגרה ומתגרה של מאפייה. הצמים בבנין שלכם יזילו ריר.