אם אין עופות - תאכלו חולדות

שפעת העופות, שקטלה עד כה 22 איש, גרמה לירידה חדה בעסקי העופות במזרח אסיה, שם נמצא מוקד המגפה. אולם סוחרי החולדות מעולם לא ידעו ימים יפים יותר. "בתקופה האחרונה אני נהנית מזרם בלתי פוסק של הזמנות", סיפרה ואן ואת', קצבית קמבודית המתמחה בחולדות, לעיתון מקומי.

הודות לרתיעה שחשים הצרכנים מהעופות מחשש שיידבקו בנגיף הקטלני, מצליחה ואת' למכור מדי בוקר 400 פאונד בשר מכרסמים (מעל 180 ק"ג), כפליים מאשר ביום רגיל.

באזורים מסויימים של קמבודיה, בשר חולדות – מטוגן, בגריל או צלוי עם שום - נחשב מעדן של ממש. עכבישים, חיפושיות, צרצרים צפרדעים ונמלים – גם הם נחשבים כיבוד ראוי.