חלב על הזמן

מאת מוטי גל

ארבע כוסות חלב דל שומן ביום מפחיתות את הסיכון ללקות בהתקף לב, כך דיווחו מדענים מבית הספר לרפואה היוקרתי "הארוורד" שבארה"ב, בסוף השבוע בכנס האמריקאי למניעת מחלות לב. רגע לפני שאתם ניגשים לגמוע ג'ריקן חלב, כדי להבהיר. מדובר במוצרי חלב המכילים פחות מ-2 אחוזי שומן. מוצרי חלב המכילים "חלב מלא" מעלים את רמות הכולסטרול הרע, LDL.

אחד ההסברים שניתנו על ידי החוקרים: אלו ששותים חלב רזה מוותרים בכך על שתיית משקאות ממותקים בסוכר, ובכך למעשה צורכים פחות קלוריות. במחקר נבדקו נתוניהם של 2,909 מתנדבים לבנים ושחורים בגילאי 18 עד 30. משתתפי המחקר, תושבי בירמינגהם, אלבאמה, שיקאגו, אילינוי, מינאפוליס, מינסוטה, אוקלנד וקליפורניה נבדקו בתקופה בת 19 שנים, ונשאלו לגבי הרגלי התזונה שלהם.

אלו ששתו ארבע כוסות חלב דל שומן ליום, או יותר, היו רזים יותר, בעלי לחץ דם נמוך ובעלי רמות גבוהות של הכולסטרול הטוב HDL. כמו כן, היו בקרבם פחות חולי סכרת. החוקרים עוד מציינים כי מוצרי חלב מפחיתים את הסיכון ללקות בסכרת מבוגרים היוצרת עמידות של תאי הגוף להורמון האינסולין המבקר את רמות הסוכר. סכרת ידועה כגורם למחלות לב.