קמפיין לעידוד צריכת אשלגן

משרד הבריאות ייצא בקרוב בקמפיין הסברה לעידוד צריכת אשלגן. לפי נתוני שירותי המזון והתזונה במשרד הבריאות, הישראלים צורכים פחות מדי אשלגן (הממוצע היומי לישראלי - 2,558 מ"ג - כ-1,000 מ"ג פחות מהצריכה המומלצת).

לפי ההנחיות הנהוגות בעולם, כדי להפחית בעיות לב וכלי דם באוכלוסייה יש להוריד במשקל, להפחית בצריכת נתרן, להגביר את צריכת הסידן ולצרוך בין 3,700 ל-4,200 מ"ג אשלגן ביום. תפריט נכון של פירות, ירקות ומוצרי חלב דלי שומן מביא לירידה בלחץ דם – ובעקבותיה לירידה בתחלואה ממחלות לב ומשבץ מוחי בשיעור של בין 27%-15%.

מנהלת שירותי המזון והתזונה במשרד הבריאות, ד"ר דורית ניצן-קלוסקי, אמרה ל"ידיעות אחרונות" כי המשרד ייצא בקמפיין לעידוד צריכה יומית של 3,700 מ"ג אשלגן ביום. לדבריה, "אין צורך בתוספי אשלגן מלאכותיים. צריך לאכול מספיק ירקות, פירות, דברי חלב, עוף או דג ופריטים נוספים כדי להגיע לרמה המומלצת".