"מבצע 'הפסקת חלב' של משרד החינוך מסוכן לבריאות הילדים"

מאת מוטי גל

משרד החינוך בשיתוף אירגון ההורים הארצי ו"תנובה" יחלו בחלוקת כוס חלב יומית מתחילת החודש הבא לילדי כיתות א-ג. זאת, במסגרת מבצע "הפסקת חלב". מדובר בניסוי שייערך תחילה בשישה בתי ספר בתל אביב ובשישה בתי ספר נוספים באופקים. בהמשך תיבחן האפשרות להרחיב את המבצע לכל בתי הספר בארץ.

במסיבת עיתונאים שנערכה אתמול, הסבירה הממונה על בריאות במשרד החינוך, עירית לבנה, כי מטרת המבצע היא הקניית הרגלי תזונה נכונה לתלמידים. פרופ' זמיר הלפרין מבית החולים איכילוב בתל אביב, הסביר כי החלב נחשב למזון הטבעי והזמין ביותר מבחינה אנרגטית.

עם זאת, מזהיר היום המנתח ד"ר אריה אבני, כי המבצע עשוי להביא לגדילה בהתפשטות סרטן השד, מחלות חיסוניות, סכרת ומחלות זיהומיות. "חלב הוא ידידו של הסרטן", הסביר אבני, "בארצות בהן צריכת החלב גבוהה, עולה גם שכיחות סרטן השד". לדבריו, ביפן, בה צריכת החלב נמוכה, יורדת גם שכיחות סרטן השד ובריחת הסידן. "יפנית שלוקחים אותה לארצות הברית, מעלה את שכיחות הסרטן עד פי 8" אמר.

במקביל לשכיחות הגבוהה של סרטן השד גורם הסידן שבחלב לבריחת סידן. "גוף האדם אינו יכול לנצל את הסידן מהחלב", הסביר ד"ר אבני, "בשל מחסור באנזים שמפרק את הקזאין שבחלב. במקביל, חומצות האמינו של החלבונים שבחלב מעלים את רמת החומציות בגוף, ואז הסידן יוצא מהעצמות לתוך הדם כדי לאזן את החומציות. כך שלא רק שאנו לא מקבלים סידן מהחלב, אלא אנו גם מאבדים אותו". איבוד הסידן, מביא למחלת האוסטרופורוזיס הפוקדת את רוב הנשים בגיל המעבר בארצות המערביות.

במשרד החינוך ומשרד הבריאות טוענים מנגד כי החלב מכיל סידן, מינרלים וויטמינים החשובים להתפתחות הילדים, וכי פרוייקט זהה מתבצע ביותר מ-30 מדינות בעולם במבצע משותף של האו"ם.