כמעט כולם בדיאטה

מאת מוטי גל

סקר ראשון מסוגו בנושא בריאות ותזונה שערך משרד הבריאות מגלה כי אתם לא לבד - כשליש מן הנשים בישראל וכחמישית מן הגברים עושים דיאטה מסיבה כלשהי. רובם בדיאטת הרזייה, אולם דיאטות אחרות נפוצות הן דיאטה דלת כולסטרול, דלת מלח ודלת סוכר. נשים מדווחות על היותן צמחוניות יותר מגברים, אולם כ-45 אחוזים מהצמחונים אינם נמנעים מאכילת בשר.

עוד עולה מהסקר כי יותר נשים מוגדרות כשמנות (25 אחוזים) בהשוואה לגברים (17 אחוזים). לעומת זאת, 44 אחוז מהגברים מוגדרים כבעלי משקל עודף בהשוואה ל-32 אחוז בקרב הנשים. שישה אחוזים מהנשים מוגדרות כמצויות במצב של תת משקל בהשוואה ל-4 אחוזים בקרב הגברים. שיעור ההשמנה גבוה יותר בקרב האוכלוסייה שהוגדרה "מתחת לקו העוני" בשני המינים. הפעילות הגופנית השכיחה בישראל לשני המינים היא הליכה. נשים הולכות יותר מגברים, אך גברים רצים יותר מנשים.

הצריכה הקלורית הממוצעת בישראל עומדת על 2184 קלוריות לגבר ו-1472 קלוריות לאישה. דווקא אלה המוגדרים כבעלי משקל עודף והשמנה דווחו על צריכה נמוכה יחסית של קלוריות. ממצא זה עולה בקנה אחד עם ממצאים מארצות אחרות ומורה בין השאר על חוסר מודעות אישית לצריכת המזונות. גברים שותים ביום כ-540 מיליליטרים מי ברז וכ-200 מיליליטרים של מים מבקבוקים, לא כולל מיצים ומשקאות אחרים. לעומתם שותה האישה הממוצעת כ-121 מיליליטרים של מים מבקבוקים ו-461 מיליליטרים מי ברז.

את רוב המידע התזונתי מקבלים אזרחי ישראל מהתקשורת. במקום הראשון מגיע המידע מהטלוויזיה, במקום השני מהעיתונות הכתובה ובמקום השלישי מהרדיו. נשים מקבלות יותר מידע מחומר לימוד, וגברים מקבלים יותר מידע מבני משפחתם. הרופאים והדיאטניות מהווים משאב חשוב למידע תזונתי: יותר מרבע מהגברים והנשים ציינו את הרופא וכ-15 אחוזים ציינו את הדיאטנית. 16% מהנשים וכ-13% מהגברים ציינו את חבריהם כמקור למידע תזונתי.

הסקר, הראשון מסוגו בארץ, נעשה ביוזמת משרד הבריאות והמרכז הלאומי לבקרת מחלות. תוצאות ראשוניות מהסקר הוצגו הבוקר בכנס השנתי של המרכז הלאומי לבקרת מחלות שנערך בכפר המכביה ברמת גן.