בצל זיהום הסלמונלה: שריפה פרצה במפעל שטראוס בנוף הגליל

דליקה פרצה במפעל הממתקים של ענקית המזון, שנסגר בעקבות הימצאות חיידק במוצריה. שישה צוותי כיבוי הגיעו למקום והשיגו שליטה על האש. לא היו נפגעים

02/05/2022

שריפה פרצה הערב (שני) במפעל הממתקים של שטראוס, שנסגר בעקבות הימצאות חיידק סלמונלה בפס הייצור. שישה צוותי כיבוי הגיעו למקום והשיגו שליטה על האש. לא היו נפגעים.

אתמול הודיע משרד הבריאות כי 30 דגימות חיוביות לסלמונלה נמצאו מתוך 300 דגימות שנלקחו במפעל הממתקים. משרד הבריאות ציין כי בחודשים האחרונים בוצעו במפעל עבודות תחזוקה במקביל להמשך תהליכי ייצור השוקולד במפעל, מבלי לקחת בחשבון את הסיכונים העלולים להשפיע על תהליך הייצור. כמו כן, לדברי משרד הבריאות, המפעל ידע על כניסת היונים לאתר הייצור ופעל להדבירן, אך לא בדק באופן מקיף כיצד היונים עלולות להשפיע על בטיחות הממתקים.

מפעל שטראוס בנוף הגליל(צילום: יואב איתיאל)

כמו כן, נמצא כי מערך בקרת האיכות והבטיחות של המפעל לוקה בחסר, ולא היה תקן של מנהל בטיחות מזון. יתר על כן, עלה כי לקוח של המפעל דיווח על אינדיקציה לסלמונלה - אך תלונתו לא טופלה כנדרש. כשל מהותי נמצא גם בהליך ההפשרה של השומן החלבי בשוקולד, שלא נעשה לפי הוראות היצרן ועלול לפגוע בבטיחות השוקולד.

עד כה, דווח על 21 מקרי סלמונלה שככל הנראה קשורים לאכילת השוקולד הנגוע בחיידק. שישה מטופלים הגיעו לטיפול בבית חולים. לפי משרד הבריאות, "מספרים אלו אינם חריגים ואינם מעידים על התפרצות רחבה".

עוד בוואלה!

סלמונלה בשוקולד: איך מרחיקים יונים מפס הייצור?

לכתבה המלאה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully