האם הייתם שותים את כוס הקפה שלכם בבוקר בידיעה שהיא מופקת מתהליך עיכול של פיל? מסתבר שכך נוצרת כוס הקפה היקרה ביותר בעולם של חברת "שנהב שחור", שמיוצרת במקלט לפילים "משולש הזהב" שבצפון תאילנד.
תערובת פולי הקפה היוקרתית שנוצרה על ידי בלייק דינקין, מומחה קנדי לקפה, עשויה מפולי ערביקה תאילנדים שנקטפים ביד, ולאחר מכן הופכים לתערובת מאכל לפילים התאילנדים. מהרגע שהתערובת נכנסת לקיבתו של הפיל עוברות בין 15 ל-30 שעות עד שפולי הקפה מתעכלים בגופו הגדול. בשלב הבא נאספים הפולים מצואתו, נשטפים ולאחר מכן נקלים.
כעשרת אלפים פולים נדרשים כדי להפיק ק"ג של קפה קלוי, והמחירים בהתאם. קילו קפה יעלה לכם למעלה מאלף דולר, ועל כוס קפה אחת תשלמו 50 דולר, לכן כרגע תוכלו למצוא את הקפה היחודי רק בכמה מלונות יוקרתיים בפינות רחוקות יותר של העולם כמו צפון תאילנד, האיים המלדיביים ובאבו דאבי.
תהליך הפקת הקפה
למה דווקא פילים?
"כשהפיל אוכל את פולי הקפה מערכת העיכול שלו מייצרת חומצה ששוברת את החמיצות הטבעית של הקפה, בתוספת הבננות וקני הסוכר שהוא אוכל מתקבל קפה חלק, פירותי ועשיר", מספר בלייק דינקין שהשקיע במייזם למעלה מ-300 אלף דולר. התוצאה אגב, מאוד דומה לתהליך שעובר קפה ה"לואק", עוד קפה מאוד יקר שיוצא ממערכת העיכול של בעל חיים אינדונזי בשם חתול הזבד (CIVET), הדומה לנמיה.
ומה לפילים יוצא מזה? שמונה אחוזים מכלל הרווחים של מכירות הקפה בעולם הולכים אל מקלט הפילים בצפון תאילנד, שם עלות אחזקתו של כל פיל מגיעה לכאלף דולרים בחודש. "בהתחלה פחדנו שהפילים יתמכרו לקפה", הסביר מנהל המקלט ג'ון רוברטס, " כרגע אין סימנים לכך, ובעזרת הכסף ניתן להציל עוד פילים".
