משרד הבריאות החליט להוסיף יוד למלח השולחן והבישול, זאת בשל דלות המוצרים המכילים יוד בישראל. המחסור ביוד עלול לגרום לנזקים קשים אצל עוברים וילדים, כדוגמת פיגור וליקויים בצמיחה ותפקוד הגוף. תוספת היוד לא תזיק למי שרגיש לחומר, ולא תפגום בטעמו או בריחו של המלח.
ההחלטה להוסיף את היוד למלח, באה בעקבות מחקר של משרד הבריאות, שבדק את מוצרי המזון המכילים יוד, כמו בשר, חלב ומים, והגיע למסקנה כי מוצרים אלו דלים ביוד, ואינם עונים לדרישות ארגון הבריאות העולמי. מחסור ביוד עלול לגרום לפגיעה בתבונה, בכושר הלימוד, ובחילוף החומרים בגוף.
כמות היוד שתוסף למלח תקבע באמצעות סקר תזונה מקיף של משרד הבריאות, שיסתיים בעוד כחודשיים. בכ-200 מדינות, ביניהן ארה"ב קנדה, אוסטרליה, סין וקניה, מוסיפים יוד למלח הבישול. משרד הבריאות כבר פנה ליצרני המלח בבקשה להוסיף לו יוד, ולמעשה ניתן למצוא כבר בימים אלה אריזות מלח שעליהן כתוב "בתוספת יוד".
משרד הבריאות יוסיף יוד למלח הבישול
24.10.2000 / 9:00