וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מי אמר שקבב משמין?

23.10.2000 / 22:40

חוקרים בארה"ב חקרו לעומק מה כדאי להזמין במסעדה יוונית אם רוצים לשמור על המשקל; הם גילו שקבב הוא מזון דל שומן ומזין יותר מסלט יווני או לאפה עם בשר; גם על המוסקה מומלץ לדלג


בשורה לכל חובבי המנגל: מחקר מעמיק שערך "המרכז למדע בשירות הציבור" בארה"ב גילה שקבב הוא המזון דל השומן ביותר שכדאי להזמין במסעדות יווניות.

החוקרים בדקו מאכלים שונים שמציעות מסעדות יווניות ואת כמויות השומן בהם. בין המאכלים שנבדקו: מוסקה, לאפה עם בשר, סלט יווני וקבב. כמות השומן הגדולה ביותר התגלתה במוסקה ואחריה צועדת הלאפה המוכרת. אפילו בסלט היווני המפורסם, שמכיל גבינה ורוטב בנוסף לירקות, גילו החוקרים כמות שומן ששווה בערכה למנה של מק-רויאל עם גבינה.

"ההמלצה שלנו היא לדלג על הלאפה והמוסקה, וללכת ישר על הקבב", אומרת ג'יין הרלי, תזונאית בכירה במרכז שבדק כבר בעבר מאכלים במסעדות סיניות, מקסיקניות ואיטלקיות.

המנה המומלצת במסעדה יוונית, לפי תוצאות המחקר, היא קבב מעוף, חזיר או כבש, יחד עם אורז. המנות האלה מכילות עד 18 גרם של שומן.

מומחים אומרים שהמנות המוצעות כיום במסעדות היווניות בארה"ב רחוקות מאוד ממה שנמצא על שולחן האוכל ביוון: "לאורך הדורות, הדיאטה היוונית הכילה בעיקר הרבה ירקות ודגים, ומעט מאוד בשר וגבינה, מה שלא ניתן למצוא כיום במסעדות יווניות", אומרת איליין גוולאס, מחברת ספר הבישול "סודות הבישול היווני דל השומן".

walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully