לראשונה בישראל פירסם אתמול משרד הבריאות את האינדקס הישראלי לתזונה נבונה אית"ן. הדו"ח נקבע מתוך ממצאי הסקר הלאומי הראשון שערך המשרד, שמטרתו היתה לבדוק את אורח החיים התזונתי של האוכלוסיה. כן נבדקו בסקר הרגלי הישראלים בתחום העישון והפעילות הגופנית. הסקר נערך ע"י המחלקה לתזונה והמרכז הישראלי לבקרת מחלות של משרד הבריאות.
האית"ן מהווה מדד הבודק את מידת יישום המלצות התזונה הנבונה לפי פירמידת המזון ומורה על הצורך בפיתוח תכניות לקידום תזונה. מרכיביו של ציון האית"ן כוללים את מינון וגיוון התזונה באוכלוסיה. הציון מעריך את איכות הצריכה התזונתית ברמת הפרט והקבוצה ומאפשר שמירת שינויים בהרגלי צריכה באוכלוסיה.
ציון האית"ן חושב כך שלכל קומה בפירמידה ולכל רכיב תזונה ניתן ניקוד. החישוב נעשה לפי סדרי גודל של מנות אמריקאיות. בעתיד יפרסם המשרד את הממצאים לפי סדרי גודל של מנות ישראליות. מהממצאים עולה דמיון רב בין האמריקאים לישראלים בציון האית"ן שלהם. מידת היישום הכללי של ההמלצות לתזונה נבונה דומה למרות הבדלים ביישום כל המלצה בנפרד.
ציון האית"ן בישראל חושב כ-65 (בינוני). בהשוואה, חושב ציון האית"ן בארה"ב כ-64 (בינוני אף הוא). את ציון האית"ן הגבוה ביותר בארץ קיבלו צעירים בגילאי 25 עד 30, אלו בעלי 13 שנות לימוד ומעלה. כמו כן נמצא כי לנשים ציון אית"ן טוב יותר מגברים, וכי קיים קשר בין המצב החברתי-כלכלי לאית"ן, כאשר מעל קו העוני הציון עולה.
האמריקאים והישראלים אוכלים מאותו מסטינג
מוטי גל
13.4.2002 / 16:27