לשים יוד - ולא רק על הפצעים

מנתוני סקר מצב בריאות ותזונה לאומי שערך משרד הבריאות, נמצא כי מקורות היוד במזון המשווק בישראל, אינם מספיקים כדי למלא אחר המלצות ארגון הבריאות העולמי. בעקבות הממצאים, המליץ השבוע משרד הבריאות לצרוך מלח המועשר ביוד.

היוד הינו רכיב תזונה חיוני לגדילה ולהתפתחות. הוא חיוני ליצירת הורמון בלוטת התריס (תירואיד) אשר מווסת את ייצור האנרגיה בגוף, ממריץ צמיחה והתפתחות ומסייע לשריפתם של עודפי שומן. מחסור ביוד עלול לפגוע בהתפתחות המח של עוברים, לגרום לפיגור, בעיות גדילה ולהשפיע על חילוף החומרים הבסיסי בגוף.

מאכלי ים הינם המקור הטוב ביותר ליוד, אולם המקורות העיקריים למינרל זה ברוב סוגי התזונה הינם לחם ומוצרי חלב. עם זאת נמצא כי ריכוז היוד במוצרי המזון בישראל ירוד. מלח שולחן המכיל יוד מכיל ריכוזים גבוהים יחסית של המינרל, ולפיכך ממליצים במשרד הבריאות על צריכתו.

על פי המלצות ארגון הבריאות העולמי, הועשר המלח בישראל ביוד, בדומה לארצות הברית, קנדה, אוסטרליה, סין, גרמניה, הודו, קניה ומדינות נוספות. המלח המועבר משווק באריזה מיוחדת ומסומנת, וניתן להשיגה ברשתות השיווק.