שיעורי בית

גם בריות מהסוג החושב שיין הוא משקה תרבותי יותר מפאנטה נוטות להפגין בוז כלפי מי שעושה משתיית יין עניין גדול מדי.
זה לא רע בכלל ליהנות מיין באופן אינטואיטיבי, ולהיראות כפרא אציל המעדיף לשתות את השאטו פטרוס 1964 שלו בלי להתפלסף על אודותיו. אבל יין הוא מסוג הדברים שהאהבה אליהם נלמדת ונרכשת. וככל שיודעים עליו יותר קל לקבל ממנו אהבה בחזרה. מעט השכלה מעולם לא הזיקה לאיש, גם לא בכל מה שנוגע ליין.

ספרות היין הכתובה בעברית כמעט ואינה קיימת, וכשהיא ישנה היא עלובה למדי. מי שגולש לחנויות וירטואליות כדי למצוא ספרים בנושא, ימצא שם את כל מה שירצה (באנגלית כמובן). מי שבילוי בחנות ספרים עדיין אומר לו משהו, יכול לפנות לחנויות סטימצקי, הרשת המסחרית היחידה בישראל המייבאת יבוא מסודר של ספרי אוכל ויין, ויגלה על המדף שתי אינצקלופדיות יין מעודכנות: הראשונה כללית, מאת טום סטיבנסון, שהוציא גירסה שלישית של "The new sothebye’s wine encyclopedia "; השנייה, "Oz clarke’s encyclopedia of grapes " עוסקת בכל זני הענבים האפשריים, ומחבריה הם אוז קלרק שהסתייע במרגרט ראנד.

האינציקלופדיה של סות'ביס היא אחד הספרים היותר בהירים ומקיפים שאפשר להשיג כאן על יין. היא מזמינה את הקורא לעיין בה בנוחות. עיצובה יפה והיא ערוכה באופן ידידותי למשתמש. גם אם אפשר לתפוס אותה במריחה כללית מדי פה ושם (נסו למשל את הערכים ישראל, ספרד, ו/או איטליה ותגלו שהיא אינה מושלמת), עדיין היא מומלצת ביותר, ויש בידה לענות כמעט על כל שאלה שתתעורר אצלכם. מחירה 230 ש"ח.

גם אינצקלופדיית הענבים של אוז קלרק מרתקת. קלרק יודע לכתוב בבהירות ובלשון קולחת. האינציקלופדיה מקיפה קרוב ל~8000 זני ענבים, והיא מספרת את סיפורם ההיסטורי, מוצאם ונותנת את תכונותיהם המרכזיות, הכל על נייר כרומו משובח. המחיר זהה, 230 ש"ח. מי שמכיר את ספרה המצויין והוותיק (1986) של ג'נסיס רובינסון, ישמח בוודאי לדעת שהאינציקלופדיה של קלרק למדנית לא פחות, ומרתקת ואסטתית הרבה יותר.