פס ייצור: כך מכינים "מצות מכונה"

בימים אלו מסיימים את עבודתם עשרות מפעלים המייצרים מצות לחג הפסח. רגע לפני שהעובדים יוצאים לחגוג את החג, הצצה מיוחדת אל פס הייצור במפעלים, משלב הלישה ועד לשולחן הסדר

מוטי לוי
16/04/2011

לצד מאות מאפיות המייצרות מצות מעוגלות בתהליך שהוא עבודת יד, בעיקר עבור הציבור החרדי, פזורים ברחבי ישראל גם עשרות מפעלים המייצרים "מצות מכונה". מצות מרובעות המוכרות לציבור הרחב בישראל. בניגוד לאחיותיהן העגולות, מצות אלה נאפות בתהליך מתועש לגמרי, בעזרתן של מכונות מתקדמות, מה שהופך אותן גם לטעימות יותר ולפופולריות בהרבה. בימים אלה כבר סיימו מפעלי המצות את עבודתם. בפסח הם באמת יכולים להרגיש בני חורין, לאחר שעשו בחודשים האחרונים את ה"מכה" של השנה.

לפני שפרשו הפועלים לבתיהם ונדמו והתקררו המכונות והועמסו אלפי הטונות של המצות למשלוחים ברחבי ישראל והעולם, הסכים אחד מהם לאפשר לוואלה! חדשות הצצה אל תוך תעשייה שמגלגלת, לפי ההערכות, עשרות מיליוני שקלים, וכל זה בשבוע אחד בלבד.

תהליך הכנת מצות: ערבוב המים והקמח ליצירת בצק המצות(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: ערבוב המים והקמח ליצירת בצק המצות(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: ערבוב המים והקמח ליצירת בצק המצות(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: ערבוב המים והקמח ליצירת בצק המצות(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: רידוד ראשוני של בצק המצות. עומר מירון
תהליך הכנת מצות: רידוד ראשוני של בצק המצות(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: רידוד ראשוני של בצק המצות(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: חיתוך קצוות הבצק והכנה לרידוד נוסף(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: חיתוך אורכי של המצות וחירורן(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: חיתוך המצות ליחידות והכנסתם לתנור(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: חיתוך המצות ליחידות והכנסתם לתנור(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: לאחר דקה וחצי בתנור המצות יוצאות ומוכנות לאכילה(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: לאחר דקה וחצי בתנור המצות יוצאות ומוכנות לאכילה(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: מיון המצות ובדיקה שאף אחת לא נשברה(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: מיון המצות ובדיקה שאף אחת לא נשברה(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: הכנת המצות לאריזה(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: אריזת המצות(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: אריזת המצות(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: סידור המצות בקופסאות(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: סידור המצות בקופסאות(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: סגירת קרטונים והכנה למארזים(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: הכנת מארזים(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: הכנת מארזים(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: הובלה והפצה(צילום: עומר מירון)
תהליך הכנת מצות: המצות מגיעות לקונים בחנות המפעל(צילום: עומר מירון)
  • פסח
  • מצות
  • סדר פסח

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully