המחיר המומלץ לדגי קרפיון לפסח יהיה 24-28 שקל לקילו (בהתאם לגודל), מחירים הנמוכים בכ-20% לעומת מחירי הקרפיונים בשנה שעברה, כך הודיעו מגדלי הדגים ומשרד החקלאות. צריכת דגים בחודש שלפני הפסח מסתכמת בכ-1.4 לנפש, 75% יותר מצריכת הדגים ביתר חודשי השנה.
מגדלי הדגים צופים כי לקראת החג יימכרו בישראל 1,000 טון דגי קרפיון, כ-700 טון דגי אמנון וכ-300 טון דגי בורי וכ-400 טון דגי כסיף, מוסר, באס, אמור ואדמונית.
מהנתונים שנמסרו עולה כי צריכת הדגים בישראל היא מהנמוכות בעולם, אף כי לא השתנתה בשנתיים האחרונות למרות המיתון. הישראלי צורך 10 קילו לנפש לשנה של דגים מכל הסוגים בעוד שבמדינות הים התיכון (צרפת, איטליה, יוון) הצריכה מגיעה לכ-30 קילו וביפן כ-60 קילו. ארה"ב היא אחת המדינות הבודדות בהן צריכת הדגים לנפש נמוכה מזו שבישראל כ-6.5 קילו לנפש לשנה.
ב-2008 צרכו בישראל 71 אלף טון דגים, מהם 25 אלף מייצור מקומי וכ-46 אלף טון מיבוא בריכות ודגי ים. הדג המועדף על הישראלי הוא אמנון - כ-8000 טון לשנה.
אירגון מגדלי הדגים וחברת השיווק "דגת הארץ" הודיעו, כי השבוע יחזרו ברשתות השיווק ובחנויות הדגים לשווק דגים טריים באמצעות מגשיות אטומות במשקל 400 גרם כל אחת. המגשיות יכילו דגים באיכות פילה (ללא אידרה ועצמות) מסוג אמנון, מוסר ובורי בכ-35 שקל למגשית. בשלב ראשון ישווקו הדגים בכ-20 נקודות מכירה בלבד והמשך בכל הארץ. יצרני הדגים מציינים כי המגשיות יכילו דגים ללא ריח וללא נוזלים באריזה.
"הקרפיונים בפסח הקרוב יהיו זולים ב-20%"
עמירם כהן
20.3.2010 / 17:15