ביסטרו Loca שנפתח בכפר סבא, מתעד לכוון לקהל לקוחות שלדברי מנהלי המקום - מבינים באוכל. הביסטרו ממוקם בסמוך לקנטרי קלאב המקומי, הרחק מהמולת הרחוב ומשקיף אל שטחים חקלאיים.
על מטבח הביסטרו אחראי השף איגור וינבאר, מהנדס מזון בהכשרתו, שעבד במשך השנים במטבחים של תפוח זהב, ג'אקמוטי ותקופה ארוכה בננה בר בנווה צדק.
"החלטנו לתת למקום כיוון של ביסטרו ים תיכוני", אומר וינבאר, "לנסות לקלוע לטעם של הקהל המקומי שהוא קהל איכותי, אנחנו חושבים שאנחנו שונים בנוף של כפר סבא". אריאל קוסמנסקי, מנהל המסעדה מוסיף כי המטרה היא "להגיע לקהל שמבין באוכל איכותי ויודע למעשה מה ההבדל בין בית קפה למסעדה טובה, כרגע הקהל המקומי מוצא את עצמו מבלה במסעדות בהרצליה או אפילו בתל אביב, אנו רוצים לשנות את הקונספט הזה, אין סיבה לנסוע רחוק, יש פה חניה ואפשר אפילו לשתות יין טוב ולחזור הביתה במונית".
בתפריט אפשר למצוא מנות פתיחה כמו רול סלמון מעושן במילוי חציל קלוי במחיר 46 שקלים או קריספי קלמרי ב-36 שקלים. לעיקריות תוכלו להזמין נתח בשר בקר שטובריאן במשקל 450 גרם ובמחיר 180 שקלים ולמנות קלילות יותר אפשר לבחור המבורגר במחיר 52-56 שקלים. בסופי שבוע יש גם ארוחות בוקר כמו בוקר איטלקי = פריטטת גבינות צאן עם ירקות במחיר 49 שקלים או קרוק מאדם במחיר 46 שקלים.
Loca . רחוב העיט 1 כפר סבא
שעות פתיחה: א'-ה' 12:00 עד לקוח אחרון ו'-ש' 09:00 עד לקוח אחרון.
טלפון 09-7653011
לוקה
5.1.2010 / 17:29