עוגת דבש וקפה

חומרים:
150גר' חמאה או מרגרינה
150 גרם סוכר
3 ביצים
3 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפיה
כוס ( 250 מ"ל ) קפה טורקי עלית ,שהוכן "כמו שצריך", קורר וסונן .
חצי כוס דבש
כפית קינמון
כפית ציפורן טחון
חופן צימוקים קצוצים
חופן אגוזי מלך קלויים וקצוצים

אופן ההכנה:
1. מקציפים את החמאה והסוכר במיקסר, במהירות גבוה, עד לתערובת בהירה ואוורירית.

2. מוסיפים את הביצים, אחת בכול פעם, עד להטמעה מלאה ואז עוברים לביצה הבאה.

3. מצרפים את הדבש והתבלינים תוך כדי ערבוב איטי יותר במיקסר. מצרפים את הקפה למיקסר במזיגה איטית.

4. מערבבים בכלי נפרד את הקמח, אבקת האפיה, הצימוקים האגוזים והתבלינים לתערובת אחידה.

5. מצרפים את תערובת הקמח למיקסר, כף גדולה בכול פעם, עד להטמעת כל התערובת היבשה ברטובה.

6. מעבירים לתבנית 26 (או לזוג תבניות אינגליש קייק ) משומנת היטב, ומאובקת במעט קמח.

7. אופים כ 40 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

העוגה משתבחת ביום המחרת וניתנת לשמירה עד כשבוע בכלי אטום.


צילום, בימוי ועריכה: IVP - בית הפקה מקוון.