מדענים טוענים: סויה מסוכנת לבני אדם

מדענים שעובדים בשורות הממשל האמריקאי, הזהירו כי אכילת סויה עלולה להגדיל את הסיכון לסרטן השד אצל נשים, נזק מוחי אצל גברים ועיוותים בפעוטות.

תגליתם של שני מדענים ממנהל המזון והתרופות האמריקני עוררה סערה בתעשיית המזון. המדענים מתנגדים להחלטת עמיתיהם במנהל, שקבעו כי סויה מפחיתה את הסיכון לחלות במחלות לב. בעקבותיה פרסמו מסמך פנימי שכלל 28 מחקרים הנוגעים להשפעות הרעילות של סויה.

אחד המדענים, דניאל דוארג', מסר בראיון לעיתון הבריטי "אובזרבר": "אנו חוששים מאוד כי טענתם של עמיתינו תתפרש כתמיכה באמונה שסויה מועילה מאוד לבריאות, מעבר למניעת מחלות לב. המחקרים מראים בברור כי לסויה השפעות מזיקות לבני אדם". על אימהות הנותנות לתינוקות שלהן חלב סויה אומר דוארג': "הן חושפות את ילדיהן לכימיקלים, שהשפעותיהם המזיקות לבעלי חיים כבר ידועות לנו. זה דומה לעריכת ניסוי לא מבוקר בקנה מידה ענקי על פעוטות".

דאגתם של דוארג' ושותפו, דניאל שיהאן, נובעת מכימיקלים המצויים בסויה הקרויים איסופלאבונים. כימיקלים אלה דומים בפעולתם להורמון הנשי אסטרוגן.

בעוד שכימיקלים אלה עשויים למנוע מגוון של תופעות, העיקרית שבהן היא רמת כולסטרול גבוהה, התגלה כי הם עלולים גם להוביל לבעיות בריאותיות בבעלי חיים, בהן שינויים בהתפתחות מינו של העובר והפרעות בבלוטת התריס. למרות שסויה נודעת כמזון המפחית את הסיכון לחלות בסרטן השד, מחקרים מסוימים מצביעים על כך שהיא מגדילה את הסיכון למחלה, המתפשטת בעזרת הורמונים ממשפחת האסטרוגן.

במכתבם למנהל המזון והתרופות טוענים זוג המדענים: "קיימות הוכחות רבות לכך שחלק מהאיסופלאבונים המצויים בסויה מדגימים רעילות ברקמות הרגישות לאסטרוגן ובבלוטת התריס. נוספות לכך השפעות מזיקות נוספות לרקמות האדם. במהלך ההיריון האיסופלאבונים עלולים להוות סיכון להתפתחות מוחו ומינו של העובר".

תעשיית הסויה מתעקשת כי רוב המחקרים מראים כי התועלת של סויה לבריאות האדם עולה על הסיכונים שבה, וכי ההשפעות של סויה שנמצאו אצל בעלי חיים אינן חלות על בני אדם.

ריצ'ארד בארנס, מנהל הסניף האירופי של התאחדות הסויה של ארה"ב, מסר: "מיליונים של אנשים אכלו סויה במשך שנים ולא הראו שום סימן לאבנורמליות או הפרעות".

מחלת "הפרה המשוגעת" ותופעות נוספות הביאו לעלייה חדה במכירות של מוצרים מסויה במדינות שונות, שם שימשה כאלטרנטיבה למוצרי בשר. סויה היא גם מרכיב חשוב בהכנתם של מאכלים שונים.