עוגת שמרים קינמון עם דבש ואגוזים, אפויה בסיר פלא

העוגה שזיכתה את דבורה שפיגל בפרס שני בתחרות המתכונים של עוגות שמרית על פי מתכון של סבתה.

מרכיבים:
1ק"ג קמח לבן מנופה
1 חבילת שמרית 50 גרם
1 שקית משפר אפיה
2 ביצים שלמות
3 חלמונים
קורט מלח
תמצית וניל
200 מרגרינה מחמאה
250 מים פושרים
3/4 כוס סוכר לבן
דבש אגוזים קצוצים גס
ושמן למריחה

אופן ההכנה:
1. במיקסר מערבלים את כל החומרים במשך כ-6 דקות.

2. מניחים את הבצק בקערה, מכסים ומניחים להתפחה עד שהבצק יכפיל את נפחו.

3. מרדדים את הבצק לעלה, מורחים את השמן, הקינמון והסוכר.

4. מגלגלים לנקניק וחותכים לרוחב כל 4 אצבעות, להניח על תחתית הסיר פלא שיש בו דבש, ואגוזים קצוצים גס.

5. אופים כ-40 דקות בתנור שחומם ל-180 מעלות.