בעקבות צמצום שטחי המרעה בדרום אמריקה בשל מעבר חוואים לגידול תירס וגידול סויה, שמחירם עלה מאוד בחודשים האחרונים, צומצמו מאות עדרי הבקר לבשר בדרום אמריקה. כתוצאה מכך, מחירי הבשר הקפוא בשוק הבינלאומי צפויים לעלות בצורה חדה.
מחירי בשר צלעות צפויים להתייקר מכ-40 שקל לקילו לכ-50 שקל לקילו. חלקי בשר קפוא איכותיים נמכרים כיום בכ-80 שקל לקילו וצפויים להתייקר לכ-100 שקל לקילו. בשר בקר קפוא זול, שמחירו היום כ-20 שקל לקילו צפוי להתקייר לכ-25 שקל לקילו.
ייתכן כי המחירים יהיו נמוכים במקצת ממחירים אלו אם היבואנים, הגוזרים קופון שמן מיבוא הבשר יקטינו את פער השיווק, אך בשלב זה אין לדעת מה יהיה שיעור הפחתת פער השיווק.
במקביל, צפוי להתייקר גם הבשר הטרי משחיטת בקר בארץ בשל העלאת המחירים הנקבעים על ידי המשווקים ורשתות השיווק.
מנכ"ל ארגון מגדלי בקר לבשר, חיים דיין, אמר כי הוא מעריך שהפערים הקיימים כיום בין הבשר הקפוא לבשר הטרי, שהם כ-80%, יצטמצמו בשל ההעלאה הצפויה בשיעור גבוה יותר של מחירי הבשר הקפוא.
הערכה: מחירי הבשר יתייקרו בעד 30%
עמירם כהן
7.7.2009 / 21:40