אם אין לחם אז שיאכלו עכברושים

מחיר בשר עכברושים הוכפל פי ארבעה בקמבודיה, אולם בעקבות האינפלציה הגבוהה במדינה רוב סוגי הבשר האחרים פשוט יקרים מדי לחלקים נכבדים באוכלוסיה.

האינפלציה שמגיעה ל-37 אחוזים גרמה לקילוגרם אחד של בשר (עכברוש) לעלות מ-1,200 ריאל בשנה שעברה, ל-5,000 ריאל (כחמישה שקלים). המעבר הקולינרי לבשר עכברושים נעשה בעקבות העובדה שבשר בקר עולה פי ארבעה מקילו עכברוש.

כתוצאה מכך שעכברושים הפכו לאחד מאבות המזון של העם הקמבודי, ילדים רבים מנסים לתפוס אותם ולמכור אותם. גורם במשרד החקלאות אמר כי "ילדים לוכדים את העכברושים ומוכרים אותם בשוק המקומי, לא רק האוכלוסיה הענייה בארץ אוכלת את העכברושים, יש להם גם דרישה מוויאטנם שלה יש גבול משותף עימנו". הוא העריך כי קמבודיה מספקת כטונה של עכברושים חיים מדי יום לוויאטנם.