תנובה מרכזת פעילותה מול שוק המזון המקצועי באמצעות חטיבה חדשה

תנובה משקיעה 4 מיליון דולר בריכוז פעילותה מול שוק המזון המקצועי תחת חטיבה אחת שתיקרא "תנובה שף". החטיבה תספק יותר מ-1,200 מוצרי מזון שונים ותרכז את כל הפעילות המקצועית, העסקית והשיווקית של החברה על חטיבותיה והחברות הבנות -סנפרוסט, תנובה גליל, טירת צבי, מעדנות, תופא"פ ואוליביה - מול שוק זה.

תחום המזון המקצועי תופס נתח של 20% מכלל שוק המזון בישראל עם היקף מכירות המוערך ב-5 מיליארד שקל בשנה ושיעור צמיחה שנתי של 5%. לעומת שווקים מקבילים בחו"ל זהו נתח שוק קטן יחסית. בארה"ב, למשל, מהווה תחום המזון המקצועי 47% משוק המזון, ובאירופה - כ-30%. מסיבה זו רואות החברות בתחום המזון המקצועי פוטנציאל גידול משמעותי, בעיקר לאור התחזקות המגמות של צריכה מחוץ לבית. צעד דומה של איחוד הפעילויות מול שוק זה נעשה כבר לפני מספר חודשים הן על ידי אסם והן על ידי תמ"י בסט פוד.

מספר הלקוחות המוערך בתחום הוא כ-10,000, ובהם בתי מלון, חברות קייטרינג, בתי קפה, מסעדות, אולמות אירועים, בתי אבות, בתי חולים, פנימיות, מזנונים וקפיטריות.

כמו אסם ותמ"י בסט פוד לפניה, מתעתדת תנובה להציע ללקוחות פתרונות מלאים בתחום המזון (FOOD SOLUTION), הכוללים מלבד שיווק מוצרים גם מידע וייעוץ בבניית תפריטים, ניהול מלאי, הדרכות, מיתוג המנות ועוד.

לדברי אריק רייכמן, מנכ"ל תנובה, בשנים האחרונות התפתח תחום שוק המזון המקצועי בישראל והשתנו מאפייני הייצור, האספקה והשירות מול הלקוחות. "ההחלטה להקים את תנובה שף היא תולדה של הבנת הצורך בגוף מתמחה אחד, ממוקד לקוח, אשר יהיה אחראי לריכוז הטיפול הכולל בצורכי שוק זה ובמתן מענה למכלול דרישותיו הייחודיות", אומר רייכמן.

מנכ"ל תנובה שף, עקיבא פולק, מסר כי תנובה שף מהווה יחידה עסקית שלמה, מומחית בתחומה, החוצה את פעילות החטיבות השונות בתנובה והמאגדת תחתיה את כלל הטיפול בשוק, תוך התמקדות בצורכי הלקוח ואספקת פתרון מיידי כולל.