בשר לכל כיס

מדענים אוסטרלים טוענים שהמבורגרים מבשר קנגרו יקטינו משמעותית את פליטת גזי החממה פליטת גז המתאן, כך דווח באתר ה-BBC. גז זה, שמזיק יותר לסביבה מאשר פחמן דו חמצני שאנחנו כל כך מפחדים ממנו, נפוץ במיוחד בתעשיית הבשר - הבקר והצאן (או במילים אחרות, החומר שיוצא מהנפיחות שלהם). לעומת זאת, קנגרו לא מייצרים גז מתאן בכלל, ולכן כדאי במהרה להפוך אותן לחיות משק.

כבשים ובקר מהווים 11 אחוזים מפליטת הפחמן באוסטרליה, ושנים רבות מנסים ללא הצלחה למצוא פתרון לבעיה (צמחונות, מישהו?). ד"ר וילסון משרותי שמורות הטבע האוסטרליות טוען כי "הטעם מצוין - די דומה לזה של בשר צבי". כרגע כבר קיימים 30 מיליון קנגרו "מבוייתים" שגדלים במשקים וחוות, והשאיפה היא להגדיל מספר זה לכמות שתעמוד בדרישות צריכת הבשר בקרב הציבור, על חשבון הבקר והצאן.