בתוך שנתיים: התייקרות של 18% במזון טרי

התייקרות המזון הטרי בשנים 2007-2006 הסתכמה ב-18% - פי שישה מהתייקרות מדד המחירים לצרכן. כך עולה מנתונים שפירסמו הלישכה המרכזית לסטטיסטיקה והרשות לתכנון במשרד החקלאות. עוד עולה מהנתונים כי המזון הטרי התייקר בינואר ב-4.1% לעומת יציבות במדד המחירים לצרכן.

מדד מחירי המזון הטרי משקלל את השינויים החלים מדי חודש במחירי מוצרי היסוד: חלב, ביצים, דגים, בשר עוף ובשר בקר, פירות, ירקות, פירות יבשים, אגוזים ודבש. ההוצאה הממוצעת למשפחה בישראל למוצרי יסוד אלו היא כ-1,700 שקל לחודש. מדובר במוצרי יסוד הנמצאים בכל בית ועל כן יש להתייקרותם השפעה מכרעת על מחיר סל הצריכה של השכבות הבינוניות והחלשות.

פירוט השינויים במחירי המזון הטרי בחודש ינואר מעלה, כי המחירים הושפעו מהתייקרות חדה של הירקות (14.1%), הפירות (4.8%), החלב (0.2%) והבשר, והעופות והדגים (0.96%).

את שיא התייקרות הירקות רשמו החצילים (72.9%). אחריהם הקישואים (68.8%) והמלפפונים (40.4%). ההתייקרות התלולה של הירקות למיניהם נובעת בעיקר מנזקי הקרה שהתרחשה באמצע חודש ינואר. הקרה גרמה להשמדת ירקות ופירות במאות מיליוני שקלים ומחסור בשוק. נזקי הקרה גם השפיעו על מחירי האבוקדו - שעלו ב-14.9%.