מסחטת הכספים של חנוכה נכנסת לפעולה

כמיטב המסורת האמריקאית גם מועדי ישראל נהפכים למכונה משומנת לסחיטת כספים מההורים. אבל נדמה שחנוכה צועד בראש: כרטיסים להופעות, צעצועים, דמי חנוכה, קניות מזדמנות בקניונים, נרות, חנוכיות, סופגניות וסביבונים. רגע לפני הנר הראשון בדקנו מה הישראלים קונים בחג וכמה כסף הם מתכוונים להוציא על זה.

חנוכה ידוע כחג הצעצועים. לפי נתוני טויס אר אס, בחנוכה יש גידול של 50% במכירות בהשוואה לחודשים רגילים והרשת צופה לשרת בחג יותר מ-200 אלף לקוחות שיבקרו בסניפים. ואולם האמת היא שמי שנותן מתנה לחג מעדיף בדרך כלל להעניק כסף, כך עולה מסקר שערך מכון גיאוקרטוגרפיה עבור TheMarker; רוב המשיבים בסקר (35%) דיווחו כי אינם נוהגים לתת דמי חנוכה כלל. סכום דמי החנוכה הממוצע הוא 76-150 שקל. גברים ומבוגרים מעדיפים יותר מנשים וצעירים להעניק כסף כדמי חג.

עוד נמצא כי מסורתיים ודתיים מעניקים כסף יותר מחילונים. הצעצועים המובילים השנה: דמויות גיבורים, כמו צבי הנינג'ה ו-WWE, וערכות להכנה עצמית של חנוכיות בבית.

אין ספק שההוצאה המרכזית בחנוכה של הורים לילדים היא על כרטיסים למופעי החג. הבעיה המרכזית היא, כמובן, שההורים לא רק נדרשים לשבת לצד הילדים ולצפות במופעי הבידור, אלא גם לשלם מחיר רגיל בעבור הכרטיס שלהם כמלווים. אמנם רוב הציבור רוכש כרטיסים בהנחות ולא במחיר מלא (רוב ההנחות הן של ועדי עובדים או של כרטיס האשראי ישראכרט), אבל אפילו משפחה עם שלושה ילדים שתרכוש את כל כרטיסיה בהנחה, יכולה לצאת בנזק של 120-400 שקל להופעה, ועוד לא כללנו את מחיר החנייה, הכיבוד והדלק.

הקניונים זיהו את הפוטנציאל הכלכלי של החג, ומנצלים אותו מדי שנה באופן היעיל ביותר. הם מספקים להורים ולילדים אלטרנטיבה למופעי החג שבתשלום ומפלט מפני הגשם ומעלים הצגות, סדנאות ופסטיבלים שהכניסה אליהם חינם. ואולם מדובר בבילוי חינמי יקר מאוד: כשנמצאים עם הילדים בקניון אי אפשר באמת להימלט מקניות.

ובאמת, הנתונים מספרים על עלייה חדה במספר המבקרים בקניונים בחנוכה של 25%-50% ועלייה של כ-45% במכירות. ההוצאות השכיחות ביותר בחג מתקיימות ברשתות הצעצועים, המזון המהיר והבילויים.

פעם היינו קונים בסופר סופגניה טרייה גדושה בריבת תות ואבקת סוכר בשני שקלים, אבל היום - כשהריבה היא קונפיטורה ואבקת הסוכר הומרה בזיגוג שוקולד ברוטב פטיסייר - כל סופגניה נהפכת לגורמה עם אג'נדה ומחיר של שבעה שקלים הוא לא מחזה נדיר. אולי זה בגלל שהמחירים עלו ואולי בגלל הטרנד הבריא - אבל השנה צפויה ירידה של כ-4% במכירות הסופגניות לעומת אשתקד, כפי שעולה מנתוני התאחדות התעשיינים.

ומה בכל זאת מחכה למי שיאכל סופגניה? לצד הסופגניות עם המילויים המיוחדים, כמו חלב עם אספרסו, קוקוס, פיסטוק ובננה, הרשתות מציעות גם סופגניות קטנות ובריאות יותר: אפויות, עשויות קמח מלא וללא סוכר.

אבל נראה שכל החידושים האלה מתגמדים לעומת הסופגניות של השף צחי בן שבת ממלון ריג'נסי בירושלים. בן שבת התמקד במילויים פיקנטיים, כמו סופגניה במילוי אבוקדו ורוטב סלסה וסופגניה במילוי חציל ורוטב חריף-מתוק בנוסח תאילנדי. גם את הריבה כבר אין להכיר. היא מפנה אט אט את מקומה לטובת הקונפיטורה שמכילה אחוז גבוה יותר של פרי. הישראלים, אגב, הכי אוהבים ריבת תות, אומרים בסנט דלפור, אבל בחו"ל הטעם המועדף הוא מעדן משמש ומעדן ארבע הפירות.

לא רק הסופגניות נהפכות בריאות יותר משנה לשנה, גם השמן שבו מטגנים אותן: הנתונים מראים כי בשנים האחרונות חלה עלייה משמעותית במכירות שמן הזית בדצמבר, שנהוג היה לחשוב כי הוא פחות מתאים לטיגון. בחברת יד מרדכי אומרים שזו טעות נפוצה הנובעת מהריח שמפיץ שמן הזית בזמן הטיגון.

בחברה דווקא טוענים כי הטיגון בשמן זית עדיף על השמן הרגיל, כי פחות שמן נספג במוצר המטוגן בשל שכבה קשה (crust) שנוצרת על פניו ומשום שלאחר טיגון ראשון מתרחשים בו פחות תהליכי חימצון, מה שמאפשר שימוש חוזר.

מסתבר שהשנה נדליק הרבה יותר נרות מאשר בחנוכה הקודם. בהתאחדות התעשיינים צופים עלייה של כ-10%-15% במכירות הנרות בחג. וכשצפויים להימכר כ-40 מיליון נרות, התחרות בוערת: היצרניות מתחרות על טיב הנר, איכות השעווה, ריח הנר, צבעו, זמן הבעירה, וכמובן המראה שלו.

איך תדעו לזהות נר איכותי? אולי בכך שתשאלו אם הוכן ביציקה או בטבילה. ברשת נרות בשינקין מסבירים כי נר שנוצר בתהליך של טבילה מיוצר במכונה ובסוף התהליך טובלים אותו בצבע ובתמצית ריח. כך, הניחוח לא נספג בכל השעווה וצבעו של הנר אינו אחיד. לעומת זאת בנר המיוצר בעבודת יד וביציקה - תמצית הריח מוכנסת לשעווה כך שהריח מתפזר באופן אחיד בכל הנר.

פעם הוא באמת היה עסוק בלהסתובב וליפול. הסביבון של היום, כיאה לעידן הנוכחי, הוא היי-טקיסטי ויודע לעשות עוד הרבה דברים: בעיקר רעש, אורות וצלצולים. הנה למשל, ברשת טויס אר אס מדווחים שהלהיט הנוכחי הוא סביבון פטנט: בעל משגר לייזר שקוף, לא פחות (20 שקל).

אפשרות אחרת היא סביבונים שקופצים בספירלה, או סביבונים המסתובבים בקומות - אחד על גב השני. מי שפחות מעוניין לסובב סביבון, אלא בעיקר לסובב ראשים, יכול למצוא ברשת הצורפים סביבונים מכסף טהור ב-100 שקל.

אם לא די בכמויות הסוכר והשמן שאנחנו מערים לקיבתנו בזכות הסופגניות, הריבה והלביבות, הרי שחנוכה הוא גם חג הממתקים. כך לפחות עולה מנתוני נילסן בעיקר בכל הקשור למטבעות שוקולד ולבונבוניירות שמכירותיהם מזנקות בחודש החנוכה בכ-800%-1,450%.