וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

חשבתם ש -E=MC² זו מהפכה? חכו לכריך

שי אילן

12.4.2007 / 12:32

מדענים בריטים הגיעו לנוסחה לכריך הבייקון האולטימטיבי. קריספיות, קרנצ'יות ודציבלים הם המרכיבים החשובים

רמת הסאונד האידיאלית של התפצפצות הבייקון בעת לעיסה צריכה להיות 0.5 דציבל, על פי מחקר של מדענים בריטים שהוסיפו למאגר הידע האנושי כמה פיסות אינפורמציה שאי אפשר לחיות בלעדיהן. ארבעת המדענים מאוניברסיטת לידס בילו 1,000 שעות במחקר 700 וריאציות שונות של הסנדביץ' הפופולרי. את המחקר ממן ארגון מגדלי החזירים הדני.

המדענים בדקו פרמטרים שונים והגיעו, למשל, למסקנה שבכריך האידיאלי הבייקון נשבר כשמפעילים עליו כוח בעוצמה של 0.4 ניוטון. נבדק למשל איזה סוג של בייקון עדיף, האם מעושן או לא, חתוך דק או עבה, סוג ההכנה המועדף (טיגון, על האש, בתנור) וזמנים מועדפים של הכנה.

בסופו של דבר הגיעו המדענים לנוסחה על פיה ניתן להכין כריך מושלם:
N = C + {fb(cm) x fb(tc)} + fb(ts) + fc x ta. בין הפרמטרים ,שלא את כולם נפרט מחשש שתתפתו לטרפה, Ts היא טמפרטורת ההגשה, Fc סוג הממרח ו – N, הכוח בניוטון הנדרש כדי לשבור את הבייקון המוכן.

בין הממצאים, הלחם המתאים ביותר הוא לחם כפרי בהיר בעובי 1-2 ס"מ לפרוסה. נחוצות 3 פרוסות בייקון לא שמן מדי שנצלו בתנור בחום של 240 מעלות צלזיוס. מתברר, לפי החוקרים שהצליל והמרקם חשובים לא פחות מהריח והטעם בכריך. על טעם ועל ריח, מתברר, באמת אין להתווכח.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully