ט"ו בשבט: לא כדאי לקלף את השקדים

בסוף השבוע נציין את [[ט"ו בשבט]], ושולחן האוכל יתמלא ב[[פירות היבשים]]. לקראת החג, ובכלל, ממליצה האגודה למלחמה בסרטן להתענג על זרעו של עץ השקד, ומוסיפה: "אל תקלפו את השקדים".

ממחקר קנדי שפורסם באחרונה עולה, כי תכולת המרכיבים [[נוגדי החימצון]] ([[אנטי אוקסידנטים]]) בקליפה החומה של השקד גבוהים פי עשרה מאותם מרכיבים בשקד עצמו. נוגדי החימצון פועלים כנגד פעילות [[רדיקלים חופשיים]] בגוף, שעלולים בסופו של דבר להביא לשינוי ה-[[DNA]] בתאי הגוף ומעלים את הסיכוי להתפתחות [[סרטן ממאיר]]. נוגדי חימצון הינם חומרים המגנים על תאי הגוף כנגד נזק זה על ידי היקשרות לאותם רדיקלים חופשיים והפיכתם לחומרים 'יציבים'.

מלבד השקד, נמצאו תכונות דומות גם באגוזי מלך, לוז, פקאן, ערמונים, בוטנים, שזיפים ודבלים. בדומה לירקות ולפירות, המזונות הללו עשירים במגוון רכיבים צמחיים, המגנים מפני מחלת הסרטן.

האגודה למלחמה בסרטן ממליצה לשלב בתפריט התזונה כמויות מדודות של אגוזים מסוגים שונים, שקדים, גרעיני חמניות, גרעיני דלעת (לא קלויים ולא מומלחים) ועוד. עם זאת לא ממולץ להגזים, בשל השיעור הקלורי הגבוה, שגורם לעלייה במשקל.