5 טיפים לבישול עם יין

מתוך הספר "יין, אוכל, חברים" של יקבי רמת הגולן בשיתוף עם "על השולחן"

1. הוסיפו יין לבן קל לחמאה מומסת והשתמשו בו להברשת דגים הנצלים על הגריל.

2. ערבבו יין אדום עם שמן והשקו בו עוף או בשר, הנצלים בתנור או על הגריל.

3. הקפיאו את היין שנותר מן הארוחה בתבניות קרח קטנות ושמרו למשימות בישול עתידיות.

4. במתכונים העושים שימוש במיץ לימון או חומץ, נסו להמיר אותם ביין, לקבלת טעם חומצי פחות ומעודן יותר.

5. הוסיפו כפית יין לבן ל-2 ביצים בלולות, המיועדות להכנת אומלט או מקושקשת.