הסועד הממוצע: לא מתעניין במרכיבי המזון אלא בגודל המנה

למעלה משני שלישים מן הסועדים במסעדות חושבים כי התפריט אינו מפורט מספיק וחסרה בו אינפורמציה, כך עולה ממחקר חדש שבוצע בבריטניה.

המחקר, שנערך על ידי אגוד איכות המזון הבריטי, מצביע על כך שהלקוחות מודאגים יותר מגודלה של המנה מאשר מה שהיא מכילה. שליש מבין הנשאלים אמרו כי הם חוששים לבדוק עם המלצר את מרכיבי המנה כדי לא להראות טרחנים וקפדניים מדי.

אחרים אמרו כי הם מעדיפים שלא לדעת מה הם אוכלים, במיוחד כאשר הם אוכלים במסעדות. החוקרים גילו כי הסועדים רואים באכילה בחוץ תענוג והנאה ולכן מעדיפים שלא להתענין בדברים שהם לא צריכים להיות מוטרדים בהם, דוגמת "מה אנחנו בדיוק אוכלים".

היחידים הבודקים את פרטי מזונם הם אותם אנשים הנותים ללקות באלרגיות. לדברי החוקרים הם בודקים ומבררים על מרכיבי המזון ואיכותו לפני שהם נועצים בו את שיניהם. המדענים בודקים את הממצאים כדי להביא לשיפור בשירות ולקדם את רמת ואיכות השירות הניתנים במסעדות.