סלט כחול-לבן – שיאן גינס

מועצת הירקות ומאות תושבי הערבה עשו היום היסטוריה: סלט "ערבה" שהכינו במשקל 3,020 קילוגרם הוא שיאן גינס החדש. השיא הקודם היה שייך לבריטים, שהכינו "סלט קיסר" ("Caesar salad") מ-2,476 קילוגרם ירקות ירוקים. השיא נשבר במושב חצבה בשעה 12:15, לאחר ששר החקלאות, שלום שמחון, התכבד בהוספת חתיכת הירק האחרונה.

השר שמחון אמר כי הערבה הפכה למודל לחיקוי בכל רחבי העולם, והכריז: "הם חקלאים מצוינים ומתיישבים ציונים". מנכ"ל מועצת הירקות, איתן בן דוד ציין כי בערבה מגדלים כ-160 אלף טון ירקות בשנה. מתוכם, כ-62 אלף טון משווקים בחו"ל תמורת כ-100 מיליון דולר לחקלאי הערבה.

במסע לקראת שבירת השיא העולמי יצא כבר אמש לדרך, כאשר צוות שפים מתוגברים בתושבי הערבה החלו בחיתוך הירקות. בשעות הבוקר הצטרפו הצטרפו אליהם מאות תלמידי הפנימיות החקלאיות ואלפי מטיילים שהגיעו לחצבה המיוחד כדי ליטול חלק בשבירת השיא העולמי.

לצד שולחנות ארוכים וסכיני חיתוך בידיהם נחתכו במהירות: 500 ק"ג פלפל אדום, 500 ק"ג פלפל כתום, 600 ק"ג פלפל צהוב, 200 ק"ג פלפל ירוק, 300 ק"ג עגבניות שרי, 500 ק"ג עגבניות רגילות ו-400 ק"ג מלפפונים.

לצורך האירוע חובר גם מתכון מיוחד לסלט הערבה שמורכב מירקות הגדלים באזור. את הסלט הגדול ביותר בעולם אכלו משתתפי האירוע, תושבי האזור, מבקרים ומטיילים. כן הועברו כמויות סלט למטה מאבק הנכים בירושלים.