מדענים פיתחו חומר "אנטי-פריז" שיגן על יבולים מקיפאון

מדענים אמריקאים פיתחו סוג מיוחד של "אנטי-פריז" שיגן על יבולים חקלאיים מפני נזקי קרה. הפיתוח החדש הוא גירסה סינתטית של החומר שמייצרים דגים החיים באזורי אקלים קוטבי.

דג הטלאוסט, החי במימי הקוטב הדרומי והצפוני, מייצר כימיקל טבעי בשם גלייקופרוטאין (חלבון מורכב עם סוכר) המונע מדמו לקפוא. חוקרי אוניברסיטת ניו יורק ייצרו העתק של הכימיקל ולדעתם ריסוס של יבולים בחומר עשוי להצילם מקיפאון מקרה. החומר החדש יוכל לאפשר לגדל פירות עדינים במדינות קרות. גם בישראל נפגעים בכל שנה טונות של יבולים מלילות של קרה.

המדענים טוענים כי הכימיקל הסינתטי שפיתחו עשוי לשמש גם לשימושים רפואיים על ידי יכולתו לשמר רקמות שנפגעו ממכות קור. מים ברקמות הפגועות מקור עלולים להפך לגביש קרח שעלול לנקב כלי דם עדינים. שימוש נוסף הוא אפשרות לשמר אברים להשתלה כמו לב וריאות לזמן ארוך יותר.

מנהל המחקר, דוקטור רוברט בן, אומר: "זהו צעד משמעותי ביותר שיכול להוות צעד משמעותי קדימה בעיצובם של תרכובות מסוג זה".