צוות חוקרים מקינגס קולג' בלונדון, שביצע מחקר על עכברים עם אנמיה, זיהה חלבון מפתח ששולט על מנגנון ספיגת הברזל בעכברים. לטענתם, מוטציות של החלבון יכולות להשפיע על היכולות לספוג ברזל.
מחסור בברזל, אשר גורם לעייפות וחולשה, הוא בעיית התזונה הנפוצה ביותר. הברזל מגיע לגוף ממזון מהצומח ומן החי. הברזל שנמצא בבשר מן החי נספג באופן יעיל פי חמישה מאשר הברזל מן הצומח, וזוהי גם הסיבה שהרופאים ממליצים לאכול בשר אדום. עד כה לא ניתן היה להסביר מדוע ישנו פער בספיגה, אולם צוות החוקרים הבריטי סבור כי החלבון המוליך, המכונה HCP1, עשוי להיות המפתח לפתרון.
צוות המדענים מצא, כי החלבון היה פעיל בחלק הראשון של המעי וכי הוא שינה את התנהלותו בתוך תאי המעי בתגובה לשינויים במאגרי הברזל של הגוף. החלבון מאפשר לתאים לקחת יותר או פחות מהברזל של הבשר מהחי, בהתאם לצורך.
ב-BBC דווח, כי החוקרים מקווים שבעקבות זיהוי החלבון, ניתן יהיה ליצור חומרים סינתטיים הדומים לברזל מן החי, אשר יוכלו להיספג בגוף יותר בקלות.
נפתרה תעלומת ספיגת הברזל בגוף
11.9.2005 / 19:23